Soczyste polędwiczki

Soczystość polędwiczek zapewnia jogurtowa marynata oraz "płaszczyk" z plasterków boczku parzonego. Pycha !!!

SKŁADNIKI:

2 x polędwiczki wieprzowe

4 opakowania boczku parzonego w plasterkach

200 ml jogurtu (GRECKI, BAŁKAŃSKI)

2 średnie ząbki czosnku

sól, pieprz - do smaku

* * *

sznurek

folia aluminiowa

MARYNATA:

Jogurt doprawić pieprzem i solą oraz dodać rozgnieciony czosnek.

SPOSÓB WYKONANIA:

Umyte polędwiczki oczyścić i zalać przygotowana marynatą. Najlepiej na ok. 4-5 godzin. Ułożyć na desce (minimalnie na zakład) plasterki boczku, na których położyć polędwiczkę i okryć ją szczelnie, a za pomocą sznurka (*)  zabezpieczyć całość. Tak przygotowane polędwiczki zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na ok. godzinę (temp. 180 stopni). Po tym czasie trochę odkrywamy ( na ok.10-15 minut), aby się zrumieniły. Podajemy np. z pieczonymi ziemniakami.

(*) - zdecydowanie sznurek lepszy niż wykałaczki.

Smacznego!