Golonka w Piwie

Przedstawiamy Wam przepis na golonkę w piwie, golonkę mięciutką w środku, pokrytą chrupką i aromatyczną skórką. Naprawdę jest to wyborna golonka, wszyscy wielbiciele golonek będą ukontentowani przepisem- gwarancja Tapendy.

Jeśli macie ochotę na golonkę z dużą ilością mięsa musicie wybierać golonki tylne, golonki przednie są o wiele mniejsze, posiadają one sporą kość i mało mięsa, ale wyglądają bardzo zgrabnie, więc na mały apetyt golonki przednie będą w sam raz.

   

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ


Składniki:

• golonka- 1 kg

Składniki do gotowania golonki:

• marchew - 2 sztuki
• por- 1 sztuka
• seler- kawałek
• pietruszka- 1 sztuka
• cebula - 1 sztuka
• ziele angielskie- 5 sztuka
• pieprz ziarenka- 5 sztuk
• liście laurowe- 3 sztuki
• czosnek- 3 ząbki
• goździki- 10 sztuk
• tymianek- 3 gałązki
• sól- wg potrzeb
• woda - wg potrzeb

Składniki marynaty:

• papryka w proszku ( słodka) - 1 łyżeczka
• pieprz mielony - 1/2 łyżeczki
• rozmaryn - 1 łyżeczka
• czosnek 2 ząbki
• sól do smaku
• ciemne piwo: 500 ml
• oliwa - 1 łyżka

Soczyste polędwiczki

Soczystość polędwiczek zapewnia jogurtowa marynata oraz "płaszczyk" z plasterków boczku parzonego. Pycha !!!

SKŁADNIKI:

2 x polędwiczki wieprzowe

4 opakowania boczku parzonego w plasterkach

200 ml jogurtu (GRECKI, BAŁKAŃSKI)

2 średnie ząbki czosnku

sól, pieprz - do smaku

* * *

sznurek

folia aluminiowa

MARYNATA:

Jogurt doprawić pieprzem i solą oraz dodać rozgnieciony czosnek.

SPOSÓB WYKONANIA:

Umyte polędwiczki oczyścić i zalać przygotowana marynatą. Najlepiej na ok. 4-5 godzin. Ułożyć na desce (minimalnie na zakład) plasterki boczku, na których położyć polędwiczkę i okryć ją szczelnie, a za pomocą sznurka (*)  zabezpieczyć całość. Tak przygotowane polędwiczki zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na ok. godzinę (temp. 180 stopni). Po tym czasie trochę odkrywamy ( na ok.10-15 minut), aby się zrumieniły. Podajemy np. z pieczonymi ziemniakami.

(*) - zdecydowanie sznurek lepszy niż wykałaczki.

Smacznego!

Karkówka po królewsku

Kakówka ta z całą pewnością  gościła na stołach królewskich, a biesiadnicy  zachwycali się jej smakiem. Ten prosty a jednocześnie efektowny sposób przygotowania mięsa zrobi na Was wrażenie...  :) Polecamy!!!

SKŁADNIKI:

·         karkówka  wieprzowa  -  6-8 plastrów

·         olej

·         ulubione przyprawy ( np. suszony czosnek, sól, pieprz, tymianek)

·         ok. 1kg kurek świeżych lub mrożonych

·         1 łyżka tłuszczu

·         0,5 średniej cebuli

·         3 łyżki śmietany 30%

·         ser  żółty (ok. 1 szklanki startego)

SPOSÓB WYKONANIA:

Oryginalną blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Plastry karkówki smarujemy z obu stron olejem i  posypujemy przyprawami, a następnie wkładamy do nagrzanego (185°C termoobieg) piekarnika i pieczemy ok.40 minut.  Następnie oczyszczone grzyby gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Odcedzamy i wkładamy razem z cebulką na gorącą patelnie, gdzie  całość  podsmażamy dodając pod koniec śmietanę. Wyjmujemy z pieca podsmażoną karkówkę i na każdy plaster mięsa wykładamy kurki i posypujemy startym żółtym serem.  Całość pieczemy jeszcze przez ok.10 minut. Smacznego!!!

Tagliata Wołowa z Rukolą

Mięso lekko wysmażone ma tyleż samo zwolenników co i przeciwników. My należmy do tej pierwszej kategorii. Cenimy sobie zjeść, raz na jakiś czas, dobry, kruchy kawałeczek. Tagliata, termin oznacza grillowane " kawałki mięsa"  można wykonać z antrykotu, rostbefu lub polędwicy.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ