Napoleonka - świątecznie

Testując kilka przepisów na "Napoleonkę" stwierdziłyśmy, że ta wersja -  Cioci z Lublina - najbardziej przypadła nam do smaku. Ciasto jest kruche i delikatne,  a budyniowy krem świetnie z nim harmonizuje. 

A oto "Odświętna Napoleonka" ;)

Zapraszamy !!! 

CIASTO

SKŁADNIKI :

forma 22,5 x 31,5 cm

2 szklanki mąki wrocławskiej

0,5 szklanki kwaśniej śmietany

1 kostka masła

SPOSÓB WYKONANIA:

Wszystkie składniki CIASTA łączymy, zagniatamy i tworzymy kulę.

Ciasto zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy na 

ok. 2 godziny do lodówki.

Następnie dzielimy ciasto na dwie części i rozwałkowujemy 

na bardzo cienkie płaty. Jedną część nakłuwamy widelcem

 i wstawiamy do nagrzanego 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut, 
a drugiej pozwalamy, aby wyrosła ;)

O, a tak wyglądają po upieczeniu.

KREM

SKŁADNIKI:

1 litr mleka (1,5%)

5 całych jaj

0,75 szklanki cukru

5 czubatych łyżek mąki wrocławskiej

2 łyżki cukru waniliowego

Jajka wbić do garnka i lekko ubić.

W drugim garnku  podgrzać 0,5 litra mleka z cukrami.

W osobnym pojemniku dokładnie rozmieszać mąkę 

w pozostałej ilości mleka.

A następnie wlać do ubitych jaj.

Całość wymieszać.

Kiedy mleko (z cukrami) zacznie się gotować należy wlać je
 do roztworu jaj, mąki i mleka. 

Garnek stawiamy na palniku i cały czas mieszamy, aż do 
uzyskania konsystencji budyniu.

Gorący KREM-BUDYŃ wylewamy na upieczony, ponakłuwany widelcem płat ciasta i przykrywamy drugim lekko dociskając. Odstawiamy do ostygnięcia.

Całość dekorujemy cukrem pudrem

 Smacznego  !