Szynka pieczona - przepis dla zapracowanych

 

Zainspirowana przepisem z książki P. Beaty Lipov "Lawendowy dom" upiekłam szynkę wieprzową, której przygotowanie jest nieskomplikowane i stanowi alternatywę dla zapracowanych, zabieganych, zarobionych. Jest bardzo smaczna zarówno zaraz po upieczeniu jak i na zimno pokrojona w cienkie plasterki.

 

Zapraszamy!!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

ok. 1kg szynki wieprzowej

 

MARYNATA:

 

2 łyżki musztardy (my użyłyśmy "DELIKATESOWEJ")

sok z połowy pomarańczy

2 łyżki olej

2-3 ząbki czosnku

1 płaska łyżka słodkiej, mielonej papryki

ok. pół łyżeczki czarnego pieprzu,

1 łyżeczka soli

jedna mała suszona papryczka chili

 

oraz

rękaw do pieczenia w piekarniku

 

Przygotowujemy  marynatę:

 

świeżo wyciśnięty sok z połówki pomarańczy wlewamy do musztardy

 

paprykę, pieprz, sól i suszoną papryczkę chili mieszamy, a następnie

 

dodajemy do musztardy i soku pomarańczowego.

 

Dodajemy olej

 

 i przeciśnięty przez praskę czosnek.

 

Wszystko dokładnie mieszamy.

 

Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia,

 

a następnie wlewamy marynatę.

 

Zawiązujemy worek i dokładnie nacieramy marynata mięso.

 

Tak przygotowane mięso w worku wkładamy na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Po tym czasie przekładamy całość do piekarnika.

Pieczemy przez 90 minut w temperaturze 180 stopni (termoobieg).

pod koniec pieczenia można rozciąć folię i pieczemy jeszcze przez ok. 15 minut do zarumienienia szynki.

 

Smacznego!!!