Sałatka letnia według Nigelli

 

Nieprawdopodobne, wydaje się połączenie: arbuz, feta, czarne oliwki,

czerwona cebula, natka pietruszki i liście mięty... jest fantastyczne!!!

Słodycz arbuza przełamana słoną fetą, kwaskową cebulą,

 smakiem oliwek, a wszystko pachnące letnim ziołowym ogródkiem

pełnym mięty.

 Przepis pochodzi z bloga Nigelli Lawson.

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

600 g arbuza

120 g sera feta

sok z pół limonki

ok. 10 sztuk czarnych oliwek bez pestek

pół czerwonej cebuli

mały pęczek zielonej pietruszki

mały pęczek świeżej mięty

3-4 łyżki oliwy z oliwek

świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

 

Arbuza i ser feta kroimy w większą kostkę

 

i układamy w naczyniu, w którym będziemy serwować sałatkę.

 

Następnie kroimy w plasterki oliwki

 

i układamy na tu i ówdzie na kawałkach arbuza i sera.

 

Przygotowujemy cebulę, którą kroimy w cienkie piórka,

 

a następnie przekładamy ją do miseczki całą

skrapiamy sokiem z  pół limonki.

 

Tak "potraktowaną" cebulę odstawiamy na chwilę.

Cebulę w ten sposób pozbawimy jej ostrego smaku,

a limonka nada jej charakterystycznej kwaskowatości.

 

 

W tym czasie kroimy natkę pietruszki

 

i wykładamy ją na sałatkę,

 

a potem miętę.

 

 

Następnie wykładamy cebulkę

 

i całość polewamy oliwą z oliwek.

 

Na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem

i serwujemy.

 

Smacznego!!!