Polędwiczki wieprzowe z grilla

Połączenie polędwiczki wieprzowej i boczku jest bardzo popularne. Dziś proponujemy przepis na ekstremalne smaczną wersję, czyli różowe mięso polędwiczki oraz chrupkie kawałeczki boczku. Aby osiągnąć taki efekt, polędwiczkę i boczek grilluje się osobno i łączy się je w ostatniej fazie grillowania. Dzięki temu można bez problemu kontrolować stopień wysmażenia zarówno polędwiczek jak i bekonu. Aromat dania tworzy marynata, w której przez kilka godzin marynuje się  mięso. Polecamy używać domowej przyprawy do grilla, w skład której wchodzą przyprawy takie jak: papryka, czosnek, pieprz, kurkuma, imbir, kardamon, kminek, pieprz kajeński i cynamon, w proporcjach na tzw. oko. Dodatkowo do dania warto dodać cebulę oraz zioła – rozmaryn i szałwia. Serdecznie polecamy ten przepis na letnie grillowanie. Będziecie zachwyceni. A oto szczegóły przepisu.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ,

Składniki na marynatę:

• miód- 2 łyżeczki
• sól morska- 1/2 łyżeczki
• cebula- 2 sztuki
• oliwa- 2 łyżki
• woda- 250 ml
• przyprawa do grilla- 1 łyżeczka

Składniki na grill:

• polędwicza wieprzowa- 250 g
• boczek wędzony- 50 g

Dodatkowo:

• szałwia- 2 gałązki
• rozmaryn - 3 gałązki

Wątróbka drobiowa ze śliwką zawinięta w bekonie

 

Przedstawiamy i polecamy pyszną wątróbkę drobiową, która

dzisiaj w innej odsłonie. Zazwyczaj jadałyśmy ją z cebulą i jabłkami, ale

ta wersja przypadła nam szczególnie do smaku. Śliwki, przyprawy i plastry boczku wędzonego i parzonego, a wszystko podane w towarzystwie cebuli i jabłka oraz zielonej pietruszki oraz pistacji stworzyły wykwintne danie.

Wątróbka jest soczysta, a towarzystwo śliwki i bekonu nadaje jej fajny smak.

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

500 g wątróbki drobiowej

200 g śliwek suszonych

2 - 3 opakowania boczku wędzonego i parzonego ( w plastrach)

2 średnie cebule czerwone

1 jabłko

garść pistacjowych orzechów

3-4 łyżki oleju

sól, pieprz

zielona pietruszka

 

 

Wątróbkę posypujemy solą i pieprzem

 

Tak przygotowane kawałki wątróbki kładziemy

na plastrze bekonu

 

na wierzchu układamy suszoną śliwkę

 i całość zwijamy w "rulonik"

 

 

 

Tworzymy mini roladki, które spinamy wykałaczkami

 

 

O  takie roladki :)

 

 

Na dno żaroodpornego naczynia wlewamy olej i układamy

przygotowane wątróbki - jedna obok drugiej.

 

Obrane i umyte jabłko oraz cebule kroimy w grubą kostkę,

 

 i układamy wokół roladek.

 

Całość wkładamy do nagrzanego (180 stopni - termoobieg) piekarnika

 na ok. 20-30 minut

 

 

Upieczone wątróbki zawinięte w bekonie podajemy

obficie posypane zieloną pietruszką i posiekanymi pistacjami.

Smacznego!!!