sobota, 1 sierpnia 2015

Orkiszowe muffinki z borówkami

 Pszenica orkisz  zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem to
gatunek zboża należący do rodziny wiechlinowatych.
Orkisz składa się w 56% ze skrobi, w 11,6% z białka,
2,7% z tłuszczu i 2% z minerałów. Zawiera także zdrowe
nienasycone kwasy tłuszczowe.
Dzięki temu korzystnie wpływa na układ krążenia,
a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego.
Jest to źródło błonnika, żelaza, wapnia,
 cynku i potasu oraz witaminy z grupy B i PP.
Dojrzały orkisz to także źródło kwasu krzemowego.
 Wpływa na skórę, paznokcie i włosy, poprawia koncentrację i aktywność mózgu. Ponadto orkisz wzmacnia narządy zmysłów,
 wspomaga chorych po zawale serca i jest wskazany
 dla niedożywionych, wyczerpanych osób.   
  W XII wieku rozpropagowano orkisz, a wszystko dzięki mniszce
Hildegardzie z Bingen. Wychwalała ona zdrowotną moc orkiszu,
który według niej działa natłuszczająco i rozgrzewająco.
 Dziś orkisz powoli wraca do łask. Z orkiszu wytwarza się
wiele produktów. Dostępne są kasze, mąka, pieczywo,
 ziarno, otręby, płatki, syrop, kawa z orkiszu.  
My wykorzystałyśmy orkisz w postaci mąki oraz płatków
i upiekłyśmy muffinki, których smak dodatkowo wzbogaciłyśmy
borówkami, a wszystko osłodziłyśmy cukrem trzcinowym.
 
Zapraszamy !!!
 
 
 
SKŁADNIKI:
na ok.12 sztuk
 
150 g mąki orkiszowej
75 g płatków (25 g orkiszowych+25 g jęczmiennych+ 25 g jaglanych)
mogą być dowolne,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
75 g cukru trzcinowego
2 jajka
200 ml jogurtu naturalnego
75 ml oleju
0,5 łyżeczki esencji waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
ok.150 g owoców np. borówek
posypka z posiekanych migdałów - opcjonalnie
 
 
 
Jogurt, olej, jajka i esencje waniliową umieszczamy
w pojemniku i za pomocą rózgi


 
mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

 
Przygotowujemy borówki.

 
W misce umieszczamy wszystkie sypkie składniki
i mieszamy,

 
a następnie dodajemy do nich płynne.

 
Całość znowu za pomocą rózgi mieszamy

 
do połączenia składników.

 
Na koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy.

 
Ciasto przekładamy do papilotek  i wkładamy do
nagrzanego 180 stopni (termoobieg) piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut - najlepiej do tzw."suchego patyczka".
Muffinki przed pieczeniem można posypać
posiekanymi migdałami.





Smacznego !!!





środa, 29 lipca 2015

Zupa pomidorowa z lanymi kluseczkami



Zapraszamy na przepis na czystą zupę pomidorową z lanymi kluskami. Polecamy zrobić tę zupę na bazie wywaru drobiowego, który można bardzo łatwo przygotować używając do tego skrzydełek drobiowych oraz mnóstwa warzyw. Tak przygotowany wywar jest bardzo dobry i w zasadzie to on przesądza o smaku zupy. Więcej informacji na temat wywarów możecie przeczytać TUTAJ.
 


Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ,

Składniki na zupę:
  • cebula- 1 sztuka
  • czosnek- 2 ząbki
  • goździki- 10 sztuk
  • koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
  • korzeń pietruszki- 1 sztuka
  • liście laurowe- 2 sztuki
  • marchew- 2 sztuki
  • pieprz ziarna- 5 sztuk
  • por- 1 sztuka
  • seler korzeniowy- 100 g
  • seler naciowy- 2 łodygi
  • skrzydełka kurczaka- 500 g
  • sól morska- do smaku
  • tymianek- 1 gałązka
  • woda- 2 litry
  • ziele angielskie- 4 sztuki
Składniki na lane kluseczki 
  • jajka- 2 sztuki
  • mąka typ 450- 4 łyżki
  • sól- szczypta

sobota, 25 lipca 2015

Brownies&Maliny&Muffins

Sezon malinowy trwa w Polsce do późnej jesieni,
 oczywiście uzależniony jest od pogody. Chyba nikogo nie musimy
przekonywać o właściwościach zdrowotnych malin ;) 
Zawierają sporo witamin i minerałów - z magnezem, wapniem i żelazem na czele, a także wiele innych wartościowych dla zdrowia substancji.
Ale dzisiaj skupimy się na połączeniu malin z czekoladą....mmm
nie dość, że pięknie do siebie pasują wizualnie, to jeszcze połączenie ich 
 to prawdziwa finezja smaku ;) ;)
Koniecznie wypróbujcie w sezonie malinowym ten przepis na wilgotne, aromatyczne, przypominające brownies ciasto, które najlepiej smakuje
ciepłe z kleksem kremówki lub ulubionych lodów.
 
Zapraszamy!!!
 
 
 

SKŁADNIKI:
przepis na ok. 15- 16 sztuk
 
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
4 jajka
250 g cukru brązowego (lub białego)
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 200 g malin

 
Masło i czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do
 całkowitego rozpuszczenia się.
 

 
Jeszcze ciepłą czekoladę umieszczamy w misie miksera i dodajemy mąkę
 z proszkiem do pieczenia,

 
cukier

 
i jaja. Całość miksujemy na gładką masę.

 
Na sam koniec dodajemy maliny

 
i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

 
Czekoladowe ciasto wlewamy do papilotek, foremek (do 3/4 ich wysokości).
Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy
 przez około 25 minut.

 
Serwujemy ciepłe (według nas - naaajlepsze) lub wystudzone,
 ale jedne i drugie super smakują
 z kleksami gorzkiej czekolady,
 rozetką kremówki i świeżymi,
 pachnącymi malinami.
 
Smacznego :) :)
 





środa, 22 lipca 2015

Szybkie ciasto z brzoskwiniami



Zapraszamy dziś na przepis na ciasto pełne owoców brzoskwiń, brzoskwiniowego aromatu oraz aromatu skórki cytrynowej. Do wykonania ciasta zostały użyte świeże i pachnące brzoskwinie wypatrzone na straganie z owocami. W ciepły i letni dzień, dojrzałe owoce brzoskwiń potrafią tak skutecznie omotać wszystkie zmysły, że ich nabycie oraz dodanie do ciasta jest niemalże obowiązkowe; w każdym razie naprawdę trudno odmówić sobie tej przyjemności. Ciasto brzoskwiniowe według tego przepisu należy do kategorii ciast bardzo łatwych i szybkich do wykonania. Jego przygotowanie zabiera około 15 minut. Potem tyko 40 minut pieczenia i tyleż samo czekania aż ciasto przynajmniej choć trochę przestygnie. Wreszcie konsumpcja. Trzeba mieć naprawdę dużo samozaparcia, aby po spróbowaniu pierwszego kawałka nie kontynuować jedzenia. Serdecznie polecamy i zapraszamy na szczegóły przepisu.


Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ,




Składniki: *
  • brzoskwinie- 400 g
  • cukier- 160 g
  • jajka- 3 sztuki
  • kefir- 200 ml
  • mąka pszenna typ 450- 250 g
  • olej słonecznikowy- 60 ml
  • proszek do pieczenia- 16 g
  • skórka z cytryny- 1 sztuka
  • sól- szczypta
*tortownica o średnicy 24 cm

sobota, 18 lipca 2015

Sorbet owocowy - kiwi & banan & mięta

  
Sorbet to starszy brat lodów.
W pierwotnej postaci składał się z wody i owoców,
ale można spotkać się także z sorbetami z dodatkiem mleka czy likierów. 
 Jedna z legend głosi, że sorbet wynaleziony został w pierwszym wieku naszej ery przez rzymskiego cesarza Nerona. Rozkazał on ponoć sprowadzać z wysokich gór śnieg, który podczas uczt mieszano z miodem i winem. Inna wskazuje znanego podróżnika, Marco Polo, który w XIII wieku sprowadził recepturę na mrożony deser z Chin.
Nasz sorbet to tylko bardzo dojrzałe i słodkie owoce.
 Nie użyłyśmy cukru, ani wody.
Sorbet wyszedł gęsty, pachnący, pyszny, orzeźwiający, no i fit :)
Można oczywiście dosłodzić, cukrem, miodem czy stewią.
 
 
Zapraszamy !!!
 
 
 
SKŁADNIKI:
ok. 3-4 porcje
 
3 sztuki dojrzałych owoców kiwi
3 sztuki dojrzałych bananów
listki mięty (kto lubi)
 
 
 
Obrane ze skórki owoce kroimy na ćwiartki

 
i wkładamy je do woreczka,

 
a następnie obieramy banany i również kroimy na części.

 
Do umieszczonych w woreczku bananów
dokładamy listki mięty.

 
Woreczki z kawałkami owoców umieszczamy w zamrażalniku
na ok. 5-6 godzin.

 
 


Zamrożone kawałki owoców przekładamy do misy
 i za pomocą blendera rozdrabniamy owoce uzyskując
sorbet, który natychmiast przekładamy do pucharków,
dekorujemy i podajemy.





Sorbet bananowy.... :)





Sorbet z kiwi


 Oczywiście oba smaki można połączyć,
słodycz banana i orzeźwienie kiwi, a wszystko z nutą mięty.
Smacznego!!!


środa, 15 lipca 2015

Polędwiczki wieprzowe z grilla


Połączenie polędwiczki wieprzowej i boczku jest bardzo popularne. Dziś proponujemy przepis na ekstremalne smaczną wersję, czyli różowe mięso polędwiczki oraz chrupkie kawałeczki boczku. Aby osiągnąć taki efekt, polędwiczkę i boczek grilluje się osobno i łączy się je w ostatniej fazie grillowania. Dzięki temu można bez problemu kontrolować stopień wysmażenia zarówno polędwiczek jak i bekonu. Aromat dania tworzy marynata, w której przez kilka godzin marynuje się  mięso. Polecamy używać domowej przyprawy do grilla, w skład której wchodzą przyprawy takie jak: papryka, czosnek, pieprz, kurkuma, imbir, kardamon, kminek, pieprz kajeński i cynamon, w proporcjach na tzw. oko. Dodatkowo do dania warto dodać cebulę oraz zioła – rozmaryn i szałwia. Serdecznie polecamy ten przepis na letnie grillowanie. Będziecie zachwyceni. A oto szczegóły przepisu.


Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ,

Składniki na marynatę:
  • miód- 2 łyżeczki
  • sól morska- 1/2 łyżeczki
  • cebula- 2 sztuki
  • oliwa- 2 łyżki
  • woda- 250 ml
  • przyprawa do grilla- 1 łyżeczka
Składniki na grill:
  • polędwicza wieprzowa- 250 g
  • boczek wędzony- 50 g
Dodatkowo:
  • szałwia- 2 gałązki
  • rozmaryn - 3 gałązki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...