środa, 29 lipca 2015

Zupa pomidorowa z lanymi kluseczkami



Zapraszamy na przepis na czystą zupę pomidorową z lanymi kluskami. Polecamy zrobić tę zupę na bazie wywaru drobiowego, który można bardzo łatwo przygotować używając do tego skrzydełek drobiowych oraz mnóstwa warzyw. Tak przygotowany wywar jest bardzo dobry i w zasadzie to on przesądza o smaku zupy. Więcej informacji na temat wywarów możecie przeczytać TUTAJ.
 

Pomidorowy aromat osiągnięcie w sposób najprostszy z możliwych- po prostu dodajcie do wywaru koncentrat pomidorowy. Czyta zupa pomidorowa najlepiej komponuje się z delikatnymi lanymi kluseczkami. Jak się przekonacie, wykonanie lanych kluseczek nie nastręcza żadnych trudności, i choć wydaje się, że do zrobienia lanych kluseczek warto by było mieć 3 ręce, okazuje się, że można sobie poradzić wykorzystując dane nam przez naturę tylko 2 łapki. Sami zobaczcie o co chodzi. Zapraszamy na przepis. 

Składniki na zupę:
  • cebula- 1 sztuka
  • czosnek- 2 ząbki
  • goździki- 10 sztuk
  • koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
  • korzeń pietruszki- 1 sztuka
  • liście laurowe- 2 sztuki
  • marchew- 2 sztuki
  • pieprz ziarna- 5 sztuk
  • por- 1 sztuka
  • seler korzeniowy- 100 g
  • seler naciowy- 2 łodygi
  • skrzydełka kurczaka- 500 g
  • sól morska- do smaku
  • tymianek- 1 gałązka
  • woda- 2 litry
  • ziele angielskie- 4 sztuki
Składniki na lane kluseczki 
  • jajka- 2 sztuki
  • mąka typ 450- 4 łyżki
  • sól- szczypta


Sposób przygotowania: 

Ugotujcie wywar drobiowy wg podanej w linku instrukcji. 

Do gotowego wywaru dodajcie koncentrat pomidorowy i zagotujcie zupę.

Do smaku dodajcie mielony pieprz, 
możecie dodać również kilka kropel cytryny.
 
Lane kluski. Do kubka wybijcie jajka, dodajcie mąkę oraz szczyptę soli. Całość wymieszajcie łyżką jak kogiel- mogiel. Kiedy pojawią się pęcherzyki powietrza, oznacza to, że masa jest już ubita i napowietrzona, czyli gotowa do wlewania na wrzątek



Woreczek foliowy umieśćcie w szklance i przełóżcie masę do woreczka. Szklanka zastępuje Wam trzecią brakującą rękę. 



Zagotujcie wodę, dodajcie sól. Odetnijcie narożnik woreczka. Rozpocznijcie wlewanie masy na wrzącą wodę, zamieszajcie- po dwóch minutach kluseczki są już gotowe. Teraz wystarczy tylko wylać kluseczki na durszlak a potem je do pysznej pomidorowej zupy.


Porady:
Do porcji zupy pomidorowej z kluseczkami możecie dodać ugotowną w wywarze i pokrojoną w talarki marchew oraz natkę zielonej pietruszki.
Czym masa na kluseczki będzie gęściejsza tym kluseczki będą grubsze. 
W przypadku zup czystych kluseczki raczej nalewa się na wrzątek, możecie jednak nalewać kluseczki bezpośrednio do zupy.




sobota, 25 lipca 2015

Brownies&Maliny&Muffins

Sezon malinowy trwa w Polsce do późnej jesieni,
 oczywiście uzależniony jest od pogody. Chyba nikogo nie musimy
przekonywać o właściwościach zdrowotnych malin ;) 
Zawierają sporo witamin i minerałów - z magnezem, wapniem i żelazem na czele, a także wiele innych wartościowych dla zdrowia substancji.
Ale dzisiaj skupimy się na połączeniu malin z czekoladą....mmm
nie dość, że pięknie do siebie pasują wizualnie, to jeszcze połączenie ich 
 to prawdziwa finezja smaku ;) ;)
Koniecznie wypróbujcie w sezonie malinowym ten przepis na wilgotne, aromatyczne, przypominające brownies ciasto, które najlepiej smakuje
ciepłe z kleksem kremówki lub ulubionych lodów.
 
Zapraszamy!!!
 
 
 

SKŁADNIKI:
przepis na ok. 15- 16 sztuk
 
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
4 jajka
250 g cukru brązowego (lub białego)
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 200 g malin

 
Masło i czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do
 całkowitego rozpuszczenia się.
 

 
Jeszcze ciepłą czekoladę umieszczamy w misie miksera i dodajemy mąkę
 z proszkiem do pieczenia,

 
cukier

 
i jaja. Całość miksujemy na gładką masę.

 
Na sam koniec dodajemy maliny

 
i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

 
Czekoladowe ciasto wlewamy do papilotek, foremek (do 3/4 ich wysokości).
Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy
 przez około 25 minut.

 
Serwujemy ciepłe (według nas - naaajlepsze) lub wystudzone,
 ale jedne i drugie super smakują
 z kleksami gorzkiej czekolady,
 rozetką kremówki i świeżymi,
 pachnącymi malinami.
 
Smacznego :) :)
 





środa, 22 lipca 2015

Szybkie ciasto z brzoskwiniami



Zapraszamy dziś na przepis na ciasto pełne owoców brzoskwiń, brzoskwiniowego aromatu oraz aromatu skórki cytrynowej. Do wykonania ciasta zostały użyte świeże i pachnące brzoskwinie wypatrzone na straganie z owocami. W ciepły i letni dzień, dojrzałe owoce brzoskwiń potrafią tak skutecznie omotać wszystkie zmysły, że ich nabycie oraz dodanie do ciasta jest niemalże obowiązkowe; w każdym razie naprawdę trudno odmówić sobie tej przyjemności. Ciasto brzoskwiniowe według tego przepisu należy do kategorii ciast bardzo łatwych i szybkich do wykonania. Jego przygotowanie zabiera około 15 minut. Potem tyko 40 minut pieczenia i tyleż samo czekania aż ciasto przynajmniej choć trochę przestygnie. Wreszcie konsumpcja. Trzeba mieć naprawdę dużo samozaparcia, aby po spróbowaniu pierwszego kawałka nie kontynuować jedzenia. Serdecznie polecamy i zapraszamy na szczegóły przepisu.


Składniki: *
  • brzoskwinie- 400 g
  • cukier- 160 g
  • jajka- 3 sztuki
  • kefir- 200 ml
  • mąka pszenna typ 450- 250 g
  • olej słonecznikowy- 60 ml
  • proszek do pieczenia- 16 g
  • skórka z cytryny- 1 sztuka
  • sól- szczypta
*tortownica o średnicy 24 cm



Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta proponujmy rozpocząć od przygotowania składników. Odmierzcie, przesiejcie mąkę i wymieszajcie ją z proszkiem do pieczenia. Cytrynę sparzcie dwukrotnie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów i zetrzyjcie skórkę na tarce. 

 Połowę ilości brzoskwiń obierzcie ze skórki i pokrójcie w kostkę.


Drugą połowę brzoskwiń wraz ze skórką pokrójcie na plasterki. 
 
Wybijcie jajka, dodajcie szczyptę soli i rozpocznijcie ich ubijanie, dodając stopniowo cukier. Ubijajcie jajka do momentu kiedy masa stanie się gęsta i jasna.


Następnie dodajcie skórkę z cytryny

 Kontynuujcie ubijanie dodając w międzyczasie kefir i olej. Teraz masa będzie stosunkowo rzadka.


Dodajcie mąkę z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie wymieszajcie

 Odrobiną mąki oprószcie kawałeczki brzoskwiń, tych bez skórki, i dodajcie je do masy.


Masę przełóżcie do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką tortownicy

Na wierzchu ułóżcie plasterki brzoskwiń ze skórką. Nastawcie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez około 40 minut lub do suchego patyczka.


Porady:
Zamiast kefiru możecie użyć maślanki lub jogurtu- w takiej samej wskazanej ilości.


Smacznego !

sobota, 18 lipca 2015

Sorbet owocowy - kiwi & banan & mięta

  
Sorbet to starszy brat lodów.
W pierwotnej postaci składał się z wody i owoców,
ale można spotkać się także z sorbetami z dodatkiem mleka czy likierów. 
 Jedna z legend głosi, że sorbet wynaleziony został w pierwszym wieku naszej ery przez rzymskiego cesarza Nerona. Rozkazał on ponoć sprowadzać z wysokich gór śnieg, który podczas uczt mieszano z miodem i winem. Inna wskazuje znanego podróżnika, Marco Polo, który w XIII wieku sprowadził recepturę na mrożony deser z Chin.
Nasz sorbet to tylko bardzo dojrzałe i słodkie owoce.
 Nie użyłyśmy cukru, ani wody.
Sorbet wyszedł gęsty, pachnący, pyszny, orzeźwiający, no i fit :)
Można oczywiście dosłodzić, cukrem, miodem czy stewią.
 
 
Zapraszamy !!!
 
 
 
SKŁADNIKI:
ok. 3-4 porcje
 
3 sztuki dojrzałych owoców kiwi
3 sztuki dojrzałych bananów
listki mięty (kto lubi)
 
 
 
Obrane ze skórki owoce kroimy na ćwiartki

 
i wkładamy je do woreczka,

 
a następnie obieramy banany i również kroimy na części.

 
Do umieszczonych w woreczku bananów
dokładamy listki mięty.

 
Woreczki z kawałkami owoców umieszczamy w zamrażalniku
na ok. 5-6 godzin.

 
 


Zamrożone kawałki owoców przekładamy do misy
 i za pomocą blendera rozdrabniamy owoce uzyskując
sorbet, który natychmiast przekładamy do pucharków,
dekorujemy i podajemy.





Sorbet bananowy.... :)





Sorbet z kiwi


 Oczywiście oba smaki można połączyć,
słodycz banana i orzeźwienie kiwi, a wszystko z nutą mięty.
Smacznego!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...