środa, 27 maja 2015

Sałatka Grecka z Serem Feta


"Horiatiki” czyli „sałatka wiejska”, popularnie nazywana w Polsce sałatką grecką. Typowa sałatka grecka Horiatiki składa się kawałków dojrzałych pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek kalamata i sera feta. Wszystkie warzywa wiąże aromatyczna oliwa z oliwek. Istnieje wiele wersji sałatki horiatiki, które różnią się w zależności od rejonu gdzie są wykonywane. Na przykład na wyspach greckich często do sałatki horiatiki dodaje się kapary z kolei w kontynentalnej części Grecji dodaje się zieloną, pikantną paprykę. Do gustu powinien Wam przypaść dodatek paksimadi czyli kawałeczki suchego razowego pieczywa, które po dodaniu do sałatki wchłaniają oliwę, soki z warzyw i pęcznieją. W ten to oto prosty sposób sałatka staje się sycącym, domowym i pysznym letnim daniem. Oto nasza propozycja Horiatiki. Zapraszamy na przepis.  

Składniki: *
  • świeży ogórek- 1 sztuka
  • oliwa- 5 łyżek
  • oliwki kalamata- 10 sztuk
  • oregano- do smaku
  • papryka- 1/2 sztuki
  • pomidory- 2 sztuki
  • pieprz- do smaku
  • sól- do smaku
  • sałata lodowa- 50 g
  • ser feta- 200 g
  • suche pieczywo- 50 g
  • szalotka- 2 sztuki 
* ilość na 2 osoby

Sposób przygotowania:

Aby przygotować grecką sałatkę horiatiki wybierzcie dojrzałe pomidory, wytnijcie z nich szypułki i pokrójcie pomidory na mniejsze kawałki.

 Jeśli odczuwacie dyskomfort po zjedzeniu świeżych ogórków, sugerujemy aby wyciąć z ogórków gniazda nasienne. Jest to skuteczny sposób aby w ogóle zapomnieć, że jadło się ogórki.

 Następnie miąższ ogórków ze skórką pokrójcie na kawałeczki

 Umytą paprykę pokrójcie na kawałeczki i dodajcie do pozostałych składników.


Najdelikatniejszą odmianą cebuli jest szalotka- polecamy użyć szalotki zamiast ostrej cebuli. Pokrójcie wybrany gatunek w plastry. 

Pokrójcie suche pieczywo w kostkę i dodajcie je do sałatki .


 Jeśli chcecie możecie również dodać trochę porwanych liści sałaty lodowej.

 Teraz dodajcie oliwę i przed dodaniem słonych produktów doprawcie warzywa solą  i pieprzem.



Teraz czas na najbardziej chrakterystyczne składniki czyli oliwki kalamata oraz ser feta. 

 Ser feta pokrójcie na mniejsze kawałeczki.

Wszystkie składniki sałatki wymieszajcie i dodajcie oregano.



Porady: Jeśli dysponujecie tylko świeżym pieczywem sugerujemy aby przed dodaniem do sałatki zrobić z niego grzanki.

niedziela, 24 maja 2015

Skrzydełka drobiowe z piekarnika

 
Skrzydełka drobiowe marynowane, a potem pieczone
 w piekarniku na plasterkach pory.
Te aromatyczne, soczyste i podkręcone papryczkami chili danie
na stałe zapisało się w naszym menu. 
Mięso z tej marynaty też super wypada pieczone na grillu.
Polecamy gorąco!!!
 
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
1,5 - 1,8 kg skrzydełek drobiowych,
sok z średniej pomarańczy
30 ml sosu sojowego
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
garść świeżej mięty
1-2 suszone papryczki chili
 1-2 łyżki oleju
sól, pieprz według uznania
 
oraz
 duży por
nasiona sezamu
 
 
 
Wszystkie sypkie przyprawy mieszamy

 
następnie dodajemy do nich sos sojowy i

 
sok wyciśnięty z pomarańczy.

 
Wszystko dokładnie mieszamy.

 
Dodajemy drobno pokrojoną miętę,

 
a potem olej.

 
Tak przygotowaną marynatę wlewamy do przygotowanego
worka ze skrzydełkami.



 
Zamykamy worek i rozprowadzamy marynatę "masując"
mięso przez folię.

 
Worek ze skrzydełkami wkładamy do lodówki
przynajmniej na 3-4 godziny.

 
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem

 
Kroimy por w plasterki

 
i wykładamy dno wysmarowanego olejem naczynia.

 
Na por wykładamy mięso.

 
Całość posypujemy ziarnami sezamu i wkładamy do
nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok. 50-70 minut.
 

 
Podczas pieczenia podlewamy skrzydełka marynatą z worka.

 
Smacznego !!!




środa, 20 maja 2015

Jak zrobić szpinak


Dziś rzecz o szpinaku. Zapewne szpinak to dla wielu z Was najgorsze skojarzenie przedszkolnych i szkolnych obiadków. Opowiemy Wam co zrobić, aby szpinak stał się prawdziwą delicją. Najpierw o składnikach które szpinak kocha. Takim składnikiem numer jeden jest masło, dobrze sprzedaje się również szpinak z dodatkiem śmietany. Wyrazistości, szpinakowi dodadzą płatki papryki, pieprz, czosnek oraz sok z cytryny. Jeśli dodacie do szpinaku wszystkie wymienione do tej pory składniki, już będziecie się głaskać po brzuchu. Szpinak przygotowany w ten sposób widzicie na zdjęciu powyżej, został on podany z kotlecikami saltimbocca alla Romana. Przepis znajduje się TUTAJ
 

Jeśli chcecie przyrządzić szpinak na bogato, możecie również dodać do przyprawionego szpinaku kawałeczki smażonego boczku lub płatki parmezanu. Szpinak podany w ten sposób podałyśmy z doradą- zerknijcie TUTAJ

Składniki: *
  • szpinak- 500 g
  • czosnek- 1 ząbek
  • masło- 100 g
  • papryka w płatkach- do smaku
  • pieprz i sól- do smaku
  • sok z cytryny- do smaku
  • woda- wg potrzeb
* 6 porcji



Sposób przygotowania:

Jeśli wykorzystujcie szpinak mrożony musicie go oczywiście rozmrozić. Macie trzy wyjścia: poczekać aż się sam odmrozi, rozmrozić szpinak w kuchence mikrofalowej lub włożyć szpinak na patelnię, dodać odrobinę wody, przykryć pokrywką i wolno go podgrzewać.



Po rozmrożeniu, podgrzewajcie szpinak jeszcze przez kilka chwil, tak aby większość wody wyparowała. Następnie dodajcie masło i poczekajcie aż masło się rozpuści, a następnie całość wymieszajcie.

Do smaku dodajcie sól, płatki papryki, czosnek oraz sok z cytryny
Aby się przekonać, że szpinak został właściwie doprawiony, najlepiej jest go spróbować po upływie około godziny, kiedy wszystkie smaki się przegryzą.




Porady: 
Jeśli wykorzystujecie świeże liście szpinaku wówczas musicie przede wszystkim starannie je opłukać aby usunąć piasek. Następnie szpinak wrzućcie do gotującej się wody na 1 minutę, po czym go wyjmijcie, odciśnijcie z niego wodę i postępujcie dalej wg instrukcji opisanej powyżej.

niedziela, 17 maja 2015

Sola w migdałach z piekarnika

 Zapraszamy na solę panierowaną w płatkach migdałowych.
Smaczna, dietetyczna, a przede wszystkim pyszna ryba
przygotowana w prosty sposób.
 Sola zaliczana jest do najszlachetniejszych gatunków
ryb morskich. Charakteryzuje się stosunkowo
 wysoką zawartością witaminy D3.
Do ryby pasują wszelkiego rodzaju świeże lub duszone warzywa.
 
 
SKŁADNIKI:
2 płaty filetów z  soli
ok. pół szklanki płatków migdałowych
1 jajko
 sól, pieprz
1 łyżka mąki
 
oraz
sok z cytryny do skropienia ryby po upieczeniu
 dowolne warzywa
 
 
 Płaty ryby posypujemy pieprzem i solą

 

a następnie obtaczamy najpierw w mące

 
i  potem w jajku,

 
a na końcu w płatkach migdałowych.


 
Tak przygotowane sole układamy na wyłożonej papierem
 do pieczenia blaszce. A następnie blachę umieszczamy
w nagrzanym do 190 stopni piekarniku
 i pieczemy rybę około 20 minut.

 
Smacznego!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...