Uszka z Grzybami

Uszka z grzybami powinny mieć kształt ucha a w zasadzie małżowiny usznej. Przyglądam się swoim surowym uszkom i stwierdzam, że jakbym się nie starała, moje upodobania, w myśl zasady- mało ciasta, dużo farszu, powodują, że wychodzą mi zawsze napęczniałe farszem "grubasy", które jakimś cudem w czasie gotowania przemieniają się w prawdziwe ucha w kształcie małżowiny. Ewidentnie jest to sekret uszek z grzybami.  

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ

Składniki na ciasto: *

• mąka typ 450/500- 250 g
• jajko- 1 sztuka
• woda- 200 ml
• sól- do smaku 

Składniki na farsz:

• suszone grzyby- 2 garści
• bułka tarta- 3 łyżki lub wg potrzeb
• cebula- 1 sztuka
• olej- 5 łyżek
• sól i czarny mielony pieprz do smaku
• jajko- 1 sztuka ( opcja)

Makaron z Grzybami i Białą Kiełbasą

Makaron, grzyby i biała kiełbasa to składniki same w sobie wyśmienite, a zatem nie jest niespodzianką, że takie tercety bardzo dobrze się komponują i wyśmienicie smakują. Co więcej zostały użyte grzyby leśne, a dokładnie borowiki, a zatem najprawdopodobniej proponujemy wersję przepisu najsmaczniejszą z możliwych, ale to zawsze tylko kwestia gustu. W przepisie można użyć innych dostępnych lub ulubionych gatunków grzybów leśnych.  

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• makaron rurki- 160 g 
• grzyby- 4 sztuki
• szalotka- 1 sztuka
• surowa biała kiełbasa- 120 g
• śmietana 12 %- 150 ml
• woda- 100 ml( od gotowania makaronu)
• oliwa EV- 5 łyżek
• natka pietruszki- 1 łyżeczka
• Sól i czarny mielony pieprz do smaku

Carpaccio z Borowików. Kuchnia Włoska

Ten kto jeszcze nie próbował carpaccio z borówików, tego ewidentna strata, na szczęście do odrobienia. 

Danie należy do kategorii przystawki, a ponieważ traktujemy o slow food, przystawki musi być mało, czyli akurat tyle, aby móc potem z przyjemnością zjeść pozostałe dania. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki: *

• borowiki- 4 sztuki
• parmezan- 20 g
• sok z cytryny- 2 łyżki
• oliwa EV-  7 łyżek
• natka pietruszki- 1 łyżeczka
• czosnek- 1 ząbek
• sól i czarny mielony pieprz do smaku