Sernik z chałwą bez pieczenia

 

Już wielu z Was pewnie zorientowało się, że serniki to
ulubione nasze słodkości blogowe.

Oto kolejna sernikowa propozycja dla wielbicieli serników, chałwy

oraz tych wszystkich, którzy poszukują, lubią nowe smaki.

Sernik zaskakuje kremową konsystencją i ciekawym połączeniem

ciastek (oreo, neo z czekoladą), sera i słodyczą chałwy

oraz lekko prażonego sezamu. Sernika nie pieczemy.

 

Inspiracja przepisem Pani Doroty Świątkowskiej.

 

Zapraszamy!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

forma o średnicy 18cm

 

250 g chałwy (my użyłyśmy waniliowej)

400 g sera homogenizowanego

250 ml śmietany 30%

przesiany przez sito cukier puder ( do smaku - my nie dodawałyśmy)

12 sztuk ciasteczek oreo lub neo (z czekoladowym nadzieniem)

żelatyna 3-4 łyżeczki + woda

 

do dekoracji:

 

200 ml śmietany 30%

1-2 łyżki cukru pudru

1 opakowanie śmietan fixu

2 łyżki uprażonego na patelni ziarenek sezamu

listki świeżej mięty (niekoniecznie)

 

 

 

 

Chałwę pokruszyć i lekko podgrzać śmietanę

Do garnka z ciepłą śmietaną dodać kawałki chałwy i ciągle mieszając

podgrzać, ale nie zagotować.

 

Otrzymujemy "zagęszczoną" chałwą śmietanę, którą odstawiamy do

całkowitego wystygnięcia. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej i zostawić

na całą noc w lodówce.

 

"Chałwowa"  śmietana po wyjęciu z lodówki będzie dosyć gęsta

 (przypomina budyń)

 

Ciastka ( z nadzieniem) wkładamy do woreczka i rozkruszamy

na mniejsze części.

 

Część rozkruszonych ciastek wykładamy do formy

tak, aby zakryły jej dno.

 

"Chałwową" śmietanę chwilę ubijamy na puszystą masę,

 

a następnie po łyżce dodajemy ser homogenizowany.

UWAGA!!!

Należy po dodaniu sera posmakować masę i wedle upodobania

 dodać przesianego przez sito cukru pudru.

 

 

Do gotowej masy serowo-chałwowo-śmietanowej dodajemy

 przygotowaną według przepisu na opakowaniu żelatynę.

Wszystko miksujemy

 

i wykładamy na spód z pokruszonych ciastek.

Wyrównujemy, a wierzch posypujemy resztą pokruszonych ciastek

i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

 

 

Po schłodzeniu wyjmujemy z formy na paterę

 

i dekorujemy rozetkami z ubitej śmietany

 z śmietan fixem i cukrem pudrem

 

oraz uprażonymi na suchej patelni ziarnami sezamu.

 

Sernik przed podaniem schładzamy w lodówce. 

Smacznego !!!

 

Sernik z borówkami

Nasza jeszcze letnia propozycja inspirowana przepisem Donny Hay.

Ser homogenizowany, śmietana kremówka, herbatniki,

 borówki, listki mięty do dekoracji i posmak kawy.

Tym razem w formie keksowej.

Zapraszamy!!!

 

 

 

Potrzebna będzie mi. keksówka i folia.

Formę wykładamy folią spożywczą.

 

 

SKŁADNIKI:

16 szt. herbatników,

napar mocnej kawy,

100 ml likieru np. Amaretto

ok.250 g borówek amerykańskich

 

oraz

500 g sera homogenizowanego

500 ml śmietany 30%

3-4 łyżki cukru pudru

3-4 łyżki żelatyny

 

 

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno,

 

 

dodajemy ser i wszystko miksujemy.

 

Przygotowujemy żelatynę według przepisu na opakowaniu

 i kiedy ją przestudzimy wlewamy do masy serowo-śmietanowej.

 

Do wystudzonego naparu kawy wlewamy likier.

 

i zanurzamy w nim herbatniki.

Układamy pierwszą warstwę w formie wyłożonej folią spożywczą.

 

Wykładamy część masy i wyrównujemy,

a następnie powtarzamy czynności z ciastkami i masą

 

Tuż przed ostatnią częścią masy serowo-śmietanowej wykładamy borówki

lekko wciskając owoce w krem.

 

Na owoce wykładamy pozostałą masę

i wyrównujemy,

a następnie za pomocą "grzebienia" lub widelca robimy wzór.

Serniczek wkładamy do lodówki ( najlepiej na całą noc).

 Po schłodzeniu delikatnie zdejmujemy folię i

ozdabiamy pozostałymi owocami i listkami mięty.

 

Smacznego!!!