Sernik z puree dyniowym

Dyniowy sezon trwa … a oto nasza propozycja. Delikatny, kremowy, jesienny sernik z puree dyniowym. Ten niepowtarzalny smak przypadł nam szczególnie do gustu.

Zapraszamy !!!

SKŁADNIKI:

500 g sera mielonego

250 g puree z dyni

5 jaj

3 łyżki kwaśnej śmietany

1 szklanka cukru

1 budyń waniliowy (proszek)

1 łyżeczka przyprawy do piernika

½ łyżeczki kurkumy

SPÓD:

180 g ciastek (np. herbatników, ciasteczek imbirowych)

100 g masła

Ciastka rozdrabniamy i mieszamy ze stopionym masłem. Tak przygotowaną masą wykładamy wysmarowaną tłuszczem tortownicę (Ø 23). Dociskamy i schładzamy w lodówce przez ok. 30 minut.

Ser miksujemy z jajkami, dodajemy cukier, przyprawę do piernika,

 a następnie puree z dyni* oraz śmietanę.

Miksujemy do uzyskania gładkiej masy (będzie dość rzadka), do której wsypujemy budyń (proszek) i jeszcze chwilę mieszamy.

 Tak przygotowana masę serową wykładamy na schłodzony 

spód ciasteczkowy i wstawiamy do nagrzanego (180°C) 

piekarnika na ok. 70 minut.

Po tym czasie sernik należy wyjąć z piekarnika, a kiedy 

ostygnie - schłodzić 

( najlepiej w lodówce przez całą noc).

No i jeszcze dekoracja...

kremówka ubita z 1 łyżką cukru pudru i śmietan fixem oraz gorzka czekolada.

... próbny muffin ...

Smacznego!

* puree z dyni:

- obrać, wydrążyć środek, pokroić w małą kostkę i przełożyć do garnka z grubym dnem. Gotujemy do całkowitego rozgotowania. Aby uzyskać idealną konsystencję całość zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Do sernika używamy przestudzonego puree (najlepiej zrobić je dzień wcześniej).