Kurczak Pieczony

Kurczak pieczony w piekarniku, to kolejna nasza propozycja na kawałek soczystego mięsa z cienką jak pergamin i chrupiącą skórką. Wbrew pozorom, przygotowanie dania nie wymaga szczególnych zabiegów; praktycznie wszystko wykona piekarnik.

Niniejsza propozycja na pieczonego kurczaka jest nawiązaniem do grillowanych kurczaków z lat 80-tych ubiegłego stulecia. Zamiast majeranku, w owym czasie najbardziej popularnej przyprawy ( do dziś doceniany), został użyty bukiet rozmarynu i szałwii z dodatkiem czosnku- proste, boskie, i można powiedzieć tradycyjne danie ;)

W procesie pieczenia, do naczynia, w którym pieczony jest kurczak, została dodana woda. Dzięki takiemu zabiegowi, powietrze w piekarniku jest wilgotne, co chroni mięso przed jego wysuszeniem i przypaleniem.  

Czas pieczenia, to ok. 50 minut na kilogram kurczaka.

Składniki:

• kurczak- 1 sztuka
• czosnek- 2/3 ząbki 
• rozmaryn, świeży lub mrożony- 2/3 gałązki
• szałwia, świeża lub mrożona- ok. 7 listków
• czarny mielony pieprz- duża szczypta
• sól- ok. 1 łyżeczka 
• słodka mielona papryka- ok. pół łyżeczki
• pieprz cayenne- do smaku
• oliwa EV- ok. 3 łyżki
• masło- 1 łyżeczka
• sznurek
• woda- 1/2 szklanki

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ