Spaghetti z Tuńczykiem

Spaghetti z Tuńczykiem to klasyka włoskiej kuchni, jednak tylko jeśli traktuje się o połączeniu składników, czyli o spaghetti oraz tuńczyku. Odnosząc się do szczegółów, to należy podkreślić, że danie ma tyle wariantów ile kucharzy, którzy je przygotowują.

Mogę napisać o tym co najbardziej lubię, i tym samym co polecam. Przede wszystkim zawsze używam tuńczyka z puszki, może to być tuńczyk w oleju lub w sosie własnym. Wybieram tych producentów, którzy do puszek wkładają duże kawałki tuńczyka, a nie " wiórki" tuńczyka . Przygotowując sos w wersji "na czerwono" , najchętniej używam świeżych pomidorów. Trudno opisać smak, więc najlepiej, w ramach testów, przygotować sos ze świeżych pomidorów oraz pomidorów z puszki, a następnie dokonać porównania.
         
Tuńczyka zawsze dodaję na samym końcu przygotowywania sosu, ponieważ lubię czuć jego smak, z tego samego powodu, staram się kawałków tuńczyka nie rozdrabniać. Z kolei na początku gotowania bardzo często " podkręcam" sos anchois, ten zabieg dodatkwo uwydatnia morski charakter dania.

Dodatki: z tuńczykiem najbardziej, dla mnie, komponują się kapary, czarne oliwki oraz natka pietruszki.
 
składniki *:

• puszka tuńczyka - 50 lub 100 g
• spaghetti- 120- 150 g
• pomidorki koktajlowe- kilka sztuk ( dojrzałych)
• ząbki czosnku- 2-3 sztuki
• kilka łyżek oliwy EV
• kapary- 1 czubata łyżeczka
• sól i czarny mielony pieprz do smaku
• anchois w oleju lub z soli- 2-3 fileciki ( opcja) 
• posiekana natka pietruszki- 1 łyżeczka

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ