"CAŁUSEK" - deser

Delikatny serniczek na zimno z zatopionymi

biszkopcikami przełożonymi malinowymi konfiturami,

które przypominają całuski 

a wszystko udekorowane świeżymi malinami...

to muuuusi być pyszny deser !!!

 

 

Zapraszamy!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

800 g serka Danio

200 g śmietany 30 %

2 łyżki cukru pudru

ok. 5-7 łyżek konfitur lub dżemu malinowego

ok. 30 sztuk małych okrągłych biszkoptów

4 łyżki żelatyny

maliny do dekoracji

 

użyta forma tzw. "keksówka"

 

 

Część biszkoptów ( ok. 18 szt.) smarujemy dżemem

 

i łączymy w pary.

 

O tak :)

 

Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno.

 

Następnie dodajemy ją do serka i mieszamy

do uzyskania jednolitej masy.

 

Żelatynę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu,

studzimy i dodajemy do masy śmietanowo-serowej.

 

Połowę masy wylewamy do formy

 

i wkładamy "zlepione" biszkopty, które

 

lekko wduszamy w masę.

 

Wylewamy pozostałą masę, wyrównujemy, a

 

na wierzchu układamy suche biszkopty.

Całość wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

 

Przed podaniem formę z deserem wkładamy na moment

do gorącej wody, a następnie wykładamy na paterę

(przewracając formę do góry dnem).

Dekorujemy świeżymi owocami i listkami mięty.

Smacznego!!!

Sernik z dżemem

 

Nowy Rok - nowy sernik... :) :)

Już z pewnością wiecie, że mamy słabość do serników.

Przepisów jest wiele, również na naszym blogu.

Zgodzicie się na pewno z nami, że sernik to ciasto, deser, który

przy małej ilości pracy daje pyszny efekt. Należy jednak pamiętać,

że składniki serników pieczonych lubią temperaturę pokojową.

A ten należy po upieczeniu i ostudzeniu dodatkowo

schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Cóż możemy napisać o tym serniku?

Jest oczywiście pyszny, delikatny, aksamitny, rozpływa się w ustach,

a dodatkowo wzbogacony smakiem ananasowego dżemu

 i puszystą kremówką tworzy niesamowite wrażenia smakowe.

 

POLECAMY I ZAPRASZAMY !!!

  

 

 

 

SKŁADNIKI:

na formę

Ø 23 cm lub Ø 18 cm + 6 muffinek

 

 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego

 (my wybrałyśmy w kostkach i go dokładnie zmieliłyśmy)

250 g serka mascarpone
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżkę mąki pszennej
1 cukier wanilinowy
1 szklanka cukru pudru
5 jajek
pół szklanki śmietany kremówki 30%

oraz

1 słoik dowolnego dżemu, konfitur

(my użyłyśmy ananasowego)

250 ml śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 opakowanie śmietan fixu

 

do dekoracji:

 

2-4 kostki gorzkiej czekolady

SPÓD:

ok. 6-8 sztuk ciasteczek DIGESTIVE

 

 

Ciastka wkładamy do woreczka i rozkruszamy

 

 

Zawartość woreczka wysypujemy do formy

 

i za pomocą łyżeczki jeszcze większe

kawałki rozkruszamy, dociskamy i wyrównujemy.

 

MASA SEROWA:

 

Do zmielonego sera dodajemy serek mascarpone

 

 

zmieszane mąki

 

i cukry (waniliowy i puder)

 

wszystko miksujemy do momentu połączenia składników

 

Następnie dodajemy po jednym całym jajku, za każdym

 razem miksując do połączenia z masą.

 

Na koniec wlewamy śmietanę i kilka sekund miksujemy.

 

Gotową masę wylewamy na ciasteczkowy spód.

Wstawiamy do nagrzanego

do 180°  piekarnika i pieczemy

w tej temperaturze ok. 20 minut, a następnie obniżamy

temperaturę do 120° i pieczemy przez ok. 1 godzinę i 30 minut

(sprawdzić najlepiej patyczkiem).

Sernik studzimy w uchylonym piekarniku.

Zupełnie wystudzony wstawiamy (najlepiej na całą noc)

do lodówki, a tuż przed podaniem

 

wykładamy na jego wierzch np. dżem ananasowy

 

oraz puszystą śmietanę ubitą z śmietan fixem, cukrem

 pudrem i cukrem waniliowym.

 

Całość posypujemy startą na tarce gorzką czekoladą.

My jeszcze użyłyśmy srebro-złotej posypki cukrowej.

 

Smacznego!!!

Torcik z musem czekoladowym i gruszkami

 

Torcik ten to wyrafinowany smak łączący głębie czekolady,

 delikatność śmietany i słodycz gruszek.

Podawany mocno schłodzony i obsypany płatkami białej czekolady

będzie eleganckim dodatkiem do kawy.

 

Zapraszamy!!!

 

 

Przepis na formę silikonową  o średnicy 17 cm

 

SPÓD TORCIKA 

 

100 g sucharków

3 łyżki kremu czekoladowego ze słoika

 

przepis TUTAJ

 

 

 

MUS CZEKOLADOWY:

 

2 tabliczki mlecznej czekolady - my użyłyśmy Milki

800 ml śmietany kremówki

 

 

 

Do rondelka wkładamy kostki czekolady i wlewamy śmietanę.

Całość podgrzewamy, mieszamy do roztopienia czekolady.

 

Kiedy masa ostygnie wkładamy ją,najlepiej na całą noc, do lodówki.

 

Przygotowujemy gruszki. My wybrałyśmy te ze słoika, ale można również

kupić świeże i ugotować w lekko słodko-kwaśnej wodzie z dodatkiem

cynamonu i goździków.

 

Wystudzoną czekoladową śmietanę chwilę ubijamy.

 

Dno formy (średnica 17 cm) wyklejamy masą

 sucharowo-czekoladową.

 

Do ubitej śmietany dodajemy przygotowaną według przepis

u na opakowaniu żelatynę.

 

Połowę gotowej masy szybko ( pośpiech jest tu wskazany, ponieważ masa szybko gęstnieje) wykładamy na przygotowany spód

i układamy kawałki gruszek.

 

Następnie zakrywamy pozostałą masą i wyrównujemy.

 

Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przekładamy na paterę

i dekorujemy przesianym kakao

 

 

oraz płatkami białej czekolady.

.

 

Smacznego!

 

Deser - prawie jak lody

 

Delikatny, pyszny, łatwy, wypełniony letnim smakiem i aromatem

 DESER przypominający lody...podpatrzony

 kilka lat temu w programie "PARA W KUCHNI".

Uważamy, że jest świetną alternatywą lodów nie tylko w upalne dni.

Koniecznie musicie wypróbować ten BOSKI deser :) :)

 

ZAPRASZAMY !!!

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI DESERU:(porcja dla 4 osób)

 

100 g  świeżych malin

4 - 5 sztuk małych bezików

250 ml śmietany 30%

1 łyżka (płaska) cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

 (lub 2-3 łyżeczki np. likieru Amaretto, albo orzechówki, albo rumu)

My użyłyśmy cukru waniliowego, bo deser był m.in dla dzieci.

Kilka listków mięty - do dekoracji.

 

 Owoce myjemy i osuszamy,

 

 a beziki kruszymy

 

Śmietanę ubijamy z cukrami na sztywną pianę,

(jeżeli dodajecie alkohol - to właśnie po uzyskaniu

 sztywnej konsystencji kremówki)

 

 

 następnie dodajemy pokruszone beziki i delikatnie za pomocą

łyżki mieszamy.

 

Do zamykanego pojemnika, naczynia, pudełka

(my użyłyśmy plastykowej foremki do mrożonek)

wykładamy połowę masy śmietanowo-bezowej,

 

a na jej wierzchu układamy maliny,

 

następnie wykładamy pozostałą masę zakrywając owoce.

Pudełko zamykamy  wstawiamy na 3 godziny do zamrażalki.

 

Deser podajemy schłodzony

 

 

 

 i udekorowany listkami mięty i drobinami rozkruszonej bezy.

 

Smacznego !