Sardynki z Zalewy Octowej z Ziemniakami

Impulsem do przygotowania tej przystawki był fakt, że jedna z sieciówek sprowadziła najprawdziwsze sardynki w zalewie octowej konserwowane w oleju. Przepis jak wykonać sardynki w ten sam sposób znajdziecie na stronie Tapenda TUTAJ. Przepis nie jest trudny, problem polega jednak na tym, że świeże sardynki które obligatoryjnie potrzebne są do wykonania przepisu, bardzo rzadko można nabyć sklepach. Zatem choć gotowe i choć sklepowe ucieszyłyśmy się z możliwości nabycia sardynek, bo jak może będziecie mogli się sami przekonać w sardynkach w tej postaci drzemie bardzo duży potencjał smakowy.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• sardynki - 10 sztuk
• ziemniaki- 4 sztuki
• natka pietruszki- wg potrzeb
• sól i czarny mielony pieprz- do smaku
• ziele angielskie - 2 sztuki

ilość: 2 porcje

Sardynki w Marynacie Octowej

Sardynki, zakwaszone w aromatycznej marynacie octowej nabywają ostry i zdecydowany smak. Marynata, a później również oliwa posiadają właściwości konserwujące, co w przypadku tego przepisu jest o tyle ważne, że sardynki nie podlegają żadnej dodatkowej obróbce termicznej.

Sardynki w tej postaci, stanowią samodzielną przekąskę i z dużym powodzeniem komponują się z innymi rybnymi przystawkami, co prezentujemy na samym końcu niniejszego wpisu. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

 

Składniki:

• sardynki- 300 g, 
• woda - 300 ml
• ocet winny - 100 ml
• liście laurowe- 2 sztuki
• ziele jałowca - 5 sztuk
• ziele angielskie- 5 sztuk
• cebula- 1 sztuka
• sól- płaska łyżeczka lub do smaku
• cukier - płaska łyżeczka do smaku
• olej- 3/4 szklanki lub wg potrzeb

Jak oczyścić Sardynki

Przedstawiamy wizualizację oczywistej procedury czyszczenia małych ryb, w tym konkretnym przypadku na przykładzie sardynek. Oczyszczone i gotowe fileciki posłużą jako baza dla przygotowania wielu dań. Jedynym niezbędnym narzędziem jest ostry nóż. Dla komfortu pracy polecamy również używać rękawiczki, w naszej opinii, dotyczy to zarówno komfortu pracy przy okazji oczyszczania ryb, jak i mięs. Wygodne do pracy w kuchni rękawiczki, w trzech różnych rozmiarach, można nabyć w każdej aptece.   

Zapraszamy na instruktaż:  

Procedura:

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ