Jajka cocotte z wędzonym łososiem

Ta cudowna francuska przystawka jest pełna smaku, a to za sprawą

  wędzonego łososia, jajka, śmietany i świeżego szczypiorku. Całość przygotowuje się w kokilkach lub innym naczyniu żaroodpornym w piekarniku w towarzystwie kąpieli wodnej

 

Zresztą zobaczcie sami :)

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

przepis na 4 porcje

 

4 jajka

100 g wędzonego łososia

4 łyżki śmietany 30%

sól, pieprz

masło do wysmarowania naczyń do zapiekania

szczypiorek

 

 

Naczynia do zapiekania smarujemy niewielką ilością masła.

 

Wędzonego łososia kroimy w kosteczkę

 

i wkładamy na dno każdej kokilki,

 

 

 a następnie dodajemy świeżo zmielony czarny pieprz.

 

Do każdego naczynia wbijamy całe jajko

 

i wstawiamy do nagrzanego (180 stopni) piekarnika, w którym umieszczamy naczynię z gorącą wodą. Pieczemy ok. 6 minut,

 

a następnie do każdej kokilki dodajemy łyżkę śmietany

omijając żółtko.

 

Pieczemy jeszcze 4 minuty. Przed podaniem posypujemy

 posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego !!!

Łosoś Smażony z Ziołami i Cytryną

Kiedy zabieram się za przygotowanie dania rybnego moja głowa zaczyna pracować na najwyższych obrotach. W kwestii ryb jestem naprawdę wybredna, a z biegiem czasu poprzeczka ciągle się jeszcze podnosi, co oznacza, że nie kupię byle czego "rybnego", ale też byle czego nie sprzedam. Gwarancja Tapendy.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• łosoś- 2 sztuki
• cytryna- 1 sztuka
• szałwia, rozmaryn, tymianek- 1-2 głązki, świeży lub mrożony. 
• oliwa EV- kilka łyżek, wg potrzeb 
• sól - do smaku
• czarny mielony pieprz- do smaku
• czerwony pieprz- pół łyżeczki

Jak Zrobić Medaliony z Łososia

W cyklu naszych przepisów technicznych przedstawiamy procedurę wykonania medalionów z łososia. Ten sposób przygotowania łososia ma bardzo duży potencjał, szczególnie do przygotowania popularnego łososia w postaci steków/ medalionów, zarówno pieczonych i smażonych. Nie jest również tajemnicą, że tak spreparowana procja łososia, prezentuje się naprawdę bardzo atrakcyjnie na talerzu. Zamknijcie oczy i spróbujcie sobie to zwizualizować :) 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• dzwonki z łososia- ilość wg potrzeb

Carpaccio z Łososia- Trzecia Odsłona.

Przedstawiamy trzeci sposób przygotowania carpaccio z łososia. Dla przypomnienia podajemy, że uprzednio opisywałyśmy procedurę wykonania carpaccio dla przygotowania którego filet z łososia został zamarynowany przy użyciu soli i cukru. Ten przepis znajduje się TUTAJ oraz opisywałyśmy również carpaccio w którym użyto filet z łososia, uprzednio zakwaszony sokiem z cytryny oraz zakonserwowany przy pomocy gruboziarnistej soli. Procedura przygotowania znajduje się TUTAJ. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

Składniki: *

• filet z łososia bez skóry- 1 sztuka
• sok z cytryny- wg potrzeb 
• czerowona cebula- wg potrzeb
• cukinia- wg potrzeb
• oliwa EV- wg potrzeb
• sól i czarny lub kolorowy mielony pieprz- do smaku