Cukinia z Miętą- czyli rzecz o nowych połączeniach aromatów.

Dziś danie, a właściwie przystawka, którą możemy zdefiniować, jako otwarcie się na nowe połączenia smaków. Podstawowe składniki, czyli niskokaloryczna cukinia, czosnek i oliwa extra vergine, nie są dla nas rewolucyjne, możemy nawet śmiało powiedzieć, że to nasz chleb powszedni. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

Składniki:

• cukinia- 1 sztuka
• czosnek- 1 duży ząbek
• zielona mięta- kilka listków ( świeże)
• oliwa EV- wg potrzeb
• sól morska - do smaku
• czarny mielony pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

Cukinię pokroić w plastry przy pomocy noża lub obieraczki do warzyw.

Aby paseczki cukinii były mniejsze, wszystkie plastry cukinii należy przekroić na połowę.

umyć i oberwać listki mięty.

poszatkować listki mięty.

Na patelni średnio rozgrzać oliwę.

Do oliwy dodać ząbek czosnku oraz sól.

Czosnek po zaaromatyzowaniu oliwy- usunąć

Do zaaromatyzowanej oliwy dodać paseczki cukinii.

Dla smaku i aromatu dodać czarny mielony pieprz. 

Cukinię przesmażyć przez kilka minut.

Po wystudzeniu danie oprószyć świeżą miętą. Danie jest gotowe od razu do konsumpcji. Przystawka ma bardzo uniwersalne zastosowanie. 

Polecamy do dań slow food, w tym dań grillowanych, zarówno mięsnych jak i rybnych.

Smacznego !

Omlety z cukinią

Świetna propozycja weekendowego śniadanka. 

Smakuje wspaniale na gorąco, ciepło, 

a także zimno - omlety z cukinią.

Zapraszamy!

Składniki:

150 g startej na grubych oczkach cukinii

6 jaj

4-5 sztuk pomidorków koktajlowych

garść pokrojonego w kostkę boczku wędzonego

sól, pieprz do smaku

DODATKOWO:

papilotki lub blacha z otworami do muffinek 

SPOSÓB WYKONANIA:

przygotowujemy papilotki

rozbijamy jajka ...

za pomocą rózgi chwilę ubijamy je...

a następnie dodajemy startą na grubych oczkach cukinię i pokrojony

 w kostkę wędzony boczek

wszystko mieszamy... solimy i dodajemy pieprzu...

 

kroimy pomidorki w kostkę i dodajemy do całości. 

Znowu mieszamy wszystko...

i wykładamy do papilotek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 

(180 stopni termoobieg) na ok.25 minut.

 

   

Smacznego !

Zucchini bread - ciasto – chlebek z cukinią przepis krok po kroku

Pyszne ciasto – wilgotne, słodkie, z bakaliami, pięknie wyglądające i pachnące, a przede wszystkim łatwe i pewne. Może być słodkim chlebkiem lub pyszną babką – ciastem do porannej lub popołudniowej herbatki czy kawy. Tapendowe dzieci uwielbiają popijać je ciepłym mlekiem.

Polecamy!!!

SKŁADNIKI:

2 jajka

200g cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub 2 łyżeczki cukru waniliowego)

150g roztopionego masła (my użyłyśmy KASI)

3 szklanki świeżo startej cukinii (z skórką) – ok. 500g

3 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

3 szklanki mąki

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

2 łyżeczki cynamonu

1 szklanka posiekanych orzechów

 (1/3 laskowych i 2/3 włoskich)

¾ szklanki suszonej żurawiny,

4 łyżki mleka (niekoniecznie)

Zaczynamy od starcia cukinii.......

 cukinię umieścić na sicie i odcisnąć sok...

SPOSÓB WYKONANIA:

Cukier zmiksować z jajkami i wanilią na gładką masę. Dodać cukinię, roztopiony tłuszcz, sodę i wszystko delikatnie wymieszać za pomocą rózgi. Następnie dodać mąkę oraz przyprawy i ponownie wymieszać rózgą, a na koniec bakalie.

świeżo starta gałka muszkatołowa wpłynie na zapach i smak ciasta....

Ciasto podzielić na dwie keksówki  o wymiarach: 10x20 cm, wysmarowane uprzednio tłuszczem i wysypane tarta bułką. Piec w temperaturze 175°C (termoobieg) przez ok. 50 minut (do tzw. „suchego patyczka”).    

 Smacznego !!!

Smażone Kwiaty Cukinii - Letnia Kolacja

Naczekałam się na tę kolację…

Od kilku lat bez powodzenia, sadziłam cukinie, ale kwiatów się nigdy nie doczekałam. Zatem bieżący rok mogę zaliczyć do udanych. Z Tapendowego ogródka Eli, przyjechały do mnie dziś rano świeże kwiaty. Ela podając mi pudełko się uśmiechała, ale zapewne w duchu się cieszyła, że nie musi u mnie zostawać na kolacji…..kwiatowej !!!  Jak wróci z wakacji, przeczyta przepis, będzie żałować.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ