Chleb jabłkowo-orzechowy bez mąki

To naprawdę niezwykły chlebek - zdrowy, pyszny i prosty, bo jedyne co musimy z nim zrobić, to wymieszać osobno sypkie i mokre składniki, a potem je połączyć. Szczerze? Nie wierzyłyśmy, że "wyjdzie". Bez grama mąki?

 A tu takie zaskoczenie. Zapach i smak  niesamowity!!!

 Chleb trzyma świeżość przez 5 dni. 

Zapraszamy!!!

SKŁADNIKI:

200 g mielonych migdałów

60 g siekanych orzechów włoskich

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

2 szczypty soli morskiej

2 szczypty cynamonu

1 jajko

200 g musu jabłkowego (najlepiej niesłodzonego)

2-3  łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis na jedną foremkę tzw. "keksówkę" (10x20 cm)

Keksówkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą lub 

zmielonymi orzechami.

Bez użycia miksera mieszamy następujące składniki: jajko, mus jabłkowy, śmietanę i olej.

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.

W drugiej misce mieszamy pozostałe składniki tzw."suche".

Do wymieszanych "suchych" składników dodajemy wymieszane "mokre"

 i za pomocą rózgi łączymy wszystko.

Wykładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do nagrzanego 

piekarnika na ok.45 minut.

Upieczony !

Roznoszący się piękny zapach nie pozwolił na odczekanie i jeszcze gorący próbowałyśmy (zdjęcie po lewej), a za kilka godzin chlebek wyglądał tak 

jak na zdjęciu po prawej.

Smacznego!

Niesamowite

Długo zastanawiałam się jak nazwać to ciasto….Nic lepszego nie wymyśliłam…NIESAMOWITE… Połączenie smaku orzechów, powideł śliwkowych, serka Mascarpone i … likieru ADVOKAT jest po prostu niesamowite. Czytając przepis wyda się pracochłonne, ale zapewniam Was warte jest tej roboty!J

CIASTO  I (ZAGNIATANE):

30 dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki cukru

½ kostki KASI

3 żółtka

Z wszystkich składników zagnieść ciasto i wyłożyć nim blachę o wymiarach 28 x 39 cm (najlepiej wyłożonej papierem).

Potrzebne będą:

30 dag suszonych śliwek, które należy namoczyć

1 słoik powideł śliwkowych

CIASTO II (UCIERANE):

1 kostka KASI

20 dag cukru

20 dag mąki

5 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag posiekanych orzechów (ja użyłam włoskich)

Żółtka, cukier i margarynę utrzeć, a następnie dodać mąkę z proszkiem i orzechy. Na sam koniec dodać pianę z białek i za pomocą rózgi delikatnie wszystko wymieszać.

PRZYGOTOWANIE DO PIECZENIA:

CIASTO I (surowe) posmarować powidłami i ułożyć tu i ówdzie pokrojone śliwki. Całość zalać CIASTEM II – ucieranym. Piec w temp.180°C (TERMOOBIEG) przez ok. 30 minut.

KREM ADVOKATOWY:

750 g serka Mascarpone

150-200 ml likieru ADVOKAT

2 białe czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej i ostudzonej)

Serek zmiksować z zimną czekoladą, a następnie małymi porcjami dodawać ADVOKAT. Gotowy krem wyłożyć na upieczone i ostudzone ciasto.

MASA ŚMIETANOWA:

400 ml śmietany 30%

2 śmietan-fixy

2 łyżki cukru pudru

Przygotować według przepisu na opakowaniu i wyłożyć na KREM ADVOKATOWY. Całość udekorować płatkami migdałowymi i czekoladowymi.

 Smacznego!

Torcik orzechowy

To jeden ze starszych i sprawdzonych przepisów rodzinnych o ciekawym smaku oraz wyglądzie. Nie jest słodki ani mdły, a połączenie orzechów i czarnej porzeczki trafia w kubki smakowe gości. Ten lekki torcik rozpływa się w ustach … cudowny smak!!!

BISZKOPT:

10 jaj
¾ szklanki cukru
10 łyżek zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem (na sztywno), dodać żółtka (po jednym), a następnie w osobnej miseczce wymieszać produkty sypkie i delikatnie połączyć za pomocą rózgi z masą jajeczną. Całość przełożyć do tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp.ok 160°C (TERMOOBIEG) przez ok. 25-30 minut.

MASA:

800 ml kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru
4 śmietan-fixy
Całość zmiksować do uzyskania „sztywnej” konsystencji.



WIERZCH CIASTA:

1 słoik (0,9l) owoców czarnej porzeczki - odsączyć na sicie.


ZŁOŻENIE CIASTA:

Wystudzone ciasto przekroić na 2 krążki i przełożyć masą śmietanową. Wierzch i boki tortu też posmarować masą, a następnie wyłożyć odcedzone owoce. Udekorować posiekanymi orzechami i płatkami migdałowymi. Smacznego :)