Raffaelo - ANIELSKA POKUSA - krok po kroku

 

 

 

Połączenie delikatnej bitej śmietany, białej czekolady, płatków migdałowych i wiórków kokosowych z puszystym biszkoptem oraz nutą masy kajmakowej w tle stanowi wyrafinowane doznania smakowe. Szybkie i efektowne ciasto.

Zapraszamy !

 

Biszkopt pieczemy jasny według własnego lub naszego przepisu:

TUTAJ

 

 

SKŁADNIKI MASY:

 

wielkość użytej formy:  31,5 cm x 22,5 cm

 

0,5 litra kremówki (30%)

100 g wiórek kokosowych

100g płatków migdałowych

2 białe czekolady

2 opakowania „Bitej śmietany”(np. Dr Oetkera)

 

 

 

Roztopić czekoladę i odczekaćaż wystygnie.

 

 Ubić kremówkę z 2 opakowaniami Dr Oetkera (patrz przepis na opakowaniu - zastąpić mleko śmietaną kremówką).

 

 Do ubitej masy dodawać po łyżce ostudzonej czekolady i nadal ubijać

 (trochę wolniejsze obroty).

 

Następnie dodać wiórki

 

 

  i płatki migdałowe.

 

 

Wszystko wymieszać.

 

 i wyłożyć na biszkopt.

Całość wyrównać i wstawić na ok 2 godziny do lodówki.

 

 

Następnie na wierzchu rozsmarować masę kajmakową,

 

na której możemy zrobić wzorki

 

 

a całość wysypać płatkami migdałowymi.

 Smacznego !

Mus z Białej Czekolady

W konkursie popularności mus z białej czekolady przegrywa z musem czekoladowym, w sensie tym brązowym. Nie trzeba szukać zbyt daleko przykładów, mnie samej na hasło MUS,  przychodziły do głowy wszystkie czekolady świata, a dopiero na samym końcu biała czekolada. Od teraz to się zmieni. Proponujemy MUS z białej czekolady, przetestowany, pyszny, fantastyczny, taki " dmuchany", czyli właśnie taki, jaki powinien być mus. Absolutnie zjawiskowy, jego zrobienie to łatwizna, i tylko 3 składniki. 

Wracając jeszcze na moment do kwestii czekolady; chyba cały internet wie, że uwielbiam nutellę, czyli nutelkę, i mało czekoladowych rarytasów mnie rusza, do tego stopnia, że kiedy przygotowywałam mus z białej czekolady, nawet mi nie przeszło przez myśl, aby uczknąć choć kosteczkę czekolady. 

Przed napełnieniem pucharków, instynkt kazał mi sprawdzić smak masy.  Powiem szczerze-  czad. 

Reszta białej czekolady leży do tej pory w szafce i czeka...., po musie, z kolei, nie ma już dawno śladu.

Zapraszamy na przepis. 

Składniki:

• śmietana 30% -320 ml
• biała czekolada- 150 g
• żelatyna w płatkach- 5 g ( 3 płatki) 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

Niesamowite

Długo zastanawiałam się jak nazwać to ciasto….Nic lepszego nie wymyśliłam…NIESAMOWITE… Połączenie smaku orzechów, powideł śliwkowych, serka Mascarpone i … likieru ADVOKAT jest po prostu niesamowite. Czytając przepis wyda się pracochłonne, ale zapewniam Was warte jest tej roboty!J

CIASTO  I (ZAGNIATANE):

30 dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki cukru

½ kostki KASI

3 żółtka

Z wszystkich składników zagnieść ciasto i wyłożyć nim blachę o wymiarach 28 x 39 cm (najlepiej wyłożonej papierem).

Potrzebne będą:

30 dag suszonych śliwek, które należy namoczyć

1 słoik powideł śliwkowych

CIASTO II (UCIERANE):

1 kostka KASI

20 dag cukru

20 dag mąki

5 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag posiekanych orzechów (ja użyłam włoskich)

Żółtka, cukier i margarynę utrzeć, a następnie dodać mąkę z proszkiem i orzechy. Na sam koniec dodać pianę z białek i za pomocą rózgi delikatnie wszystko wymieszać.

PRZYGOTOWANIE DO PIECZENIA:

CIASTO I (surowe) posmarować powidłami i ułożyć tu i ówdzie pokrojone śliwki. Całość zalać CIASTEM II – ucieranym. Piec w temp.180°C (TERMOOBIEG) przez ok. 30 minut.

KREM ADVOKATOWY:

750 g serka Mascarpone

150-200 ml likieru ADVOKAT

2 białe czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej i ostudzonej)

Serek zmiksować z zimną czekoladą, a następnie małymi porcjami dodawać ADVOKAT. Gotowy krem wyłożyć na upieczone i ostudzone ciasto.

MASA ŚMIETANOWA:

400 ml śmietany 30%

2 śmietan-fixy

2 łyżki cukru pudru

Przygotować według przepisu na opakowaniu i wyłożyć na KREM ADVOKATOWY. Całość udekorować płatkami migdałowymi i czekoladowymi.

 Smacznego!