Żurek na Zakwasie

Dziś zapraszamy na przepis na staropolski żurek doprawiony zakwasem z mąki żytniej. Nasz żurek został ugotowany na białej kiełbasie w wywarze warzywnym z dodatkiem suszonych grzybów leśnych. To właśnie suszone grzyby, a dokładnie ich ciemne kapelusze powodują, że wywar staje się ciemny. Ta wersja przepisu nie uwzględnia zabielenia żurku, ani mlekiem, ani śmietaną.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki: *

• surowa biała kiełbasa- 250 g
• wędzony boczek- 100 g
• zakwas na żur- 1/2 litra
• woda- 2 litry 
• cebula- 2 sztuki
• czosnek- 4 ząbki
• włoszczyzna- pęczek
• suszone grzyby- mała garść
• liście laurowe- 3 sztuki
• ziele angielskie- 4 sztuki
• czarny pieprz- 5 zieren
• majeranek- 1 łyżka
• sól i czarny mielony pieprz- do smaku
• natka pietruszki- do dekoracji
• olej- wg potrzeb
• jaja- ilość wg uznania
  
  * ilość: 4 porcje
   

Makaron z Grzybami i Białą Kiełbasą

Makaron, grzyby i biała kiełbasa to składniki same w sobie wyśmienite, a zatem nie jest niespodzianką, że takie tercety bardzo dobrze się komponują i wyśmienicie smakują. Co więcej zostały użyte grzyby leśne, a dokładnie borowiki, a zatem najprawdopodobniej proponujemy wersję przepisu najsmaczniejszą z możliwych, ale to zawsze tylko kwestia gustu. W przepisie można użyć innych dostępnych lub ulubionych gatunków grzybów leśnych.  

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• makaron rurki- 160 g 
• grzyby- 4 sztuki
• szalotka- 1 sztuka
• surowa biała kiełbasa- 120 g
• śmietana 12 %- 150 ml
• woda- 100 ml( od gotowania makaronu)
• oliwa EV- 5 łyżek
• natka pietruszki- 1 łyżeczka
• Sól i czarny mielony pieprz do smaku

Gulasz z Białą Kiełbasą i Grzybami

Wyznajemy zasadę, że biała kiełbasa jest nie tylko na Wielkanoc i nie tylko z chrzanem. Wykorzystując surową białą kiełbasę, wykonałyśmy przepyszny przepis, nawiązujący do gulaszu. Zatem jest sos pomidorowy, cebula, czosnek, aromatyczne liście laurowe, kapinka czerwonego wytrawnego wina i grzyby. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

 

Składniki:

• biała kiełbasa surowa- 250 g
• pieczarki- 30 g
• suszone grzyby- 10-15 g 
• cebula- 1 sztuka, mała
• czosnek- 2 ząbki
• liść laurowy- 2 sztuki
• czerwone wino- 100 ml
• koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
• pomidory bez skórki- 420 ml (puszka)
• sól i czarny mielony pieprz do smaku
• olej- 10 łyżek