Sałatka letnia według Nigelli

 

Nieprawdopodobne, wydaje się połączenie: arbuz, feta, czarne oliwki,

czerwona cebula, natka pietruszki i liście mięty... jest fantastyczne!!!

Słodycz arbuza przełamana słoną fetą, kwaskową cebulą,

 smakiem oliwek, a wszystko pachnące letnim ziołowym ogródkiem

pełnym mięty.

 Przepis pochodzi z bloga Nigelli Lawson.

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

600 g arbuza

120 g sera feta

sok z pół limonki

ok. 10 sztuk czarnych oliwek bez pestek

pół czerwonej cebuli

mały pęczek zielonej pietruszki

mały pęczek świeżej mięty

3-4 łyżki oliwy z oliwek

świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

 

Arbuza i ser feta kroimy w większą kostkę

 

i układamy w naczyniu, w którym będziemy serwować sałatkę.

 

Następnie kroimy w plasterki oliwki

 

i układamy na tu i ówdzie na kawałkach arbuza i sera.

 

Przygotowujemy cebulę, którą kroimy w cienkie piórka,

 

a następnie przekładamy ją do miseczki całą

skrapiamy sokiem z  pół limonki.

 

Tak "potraktowaną" cebulę odstawiamy na chwilę.

Cebulę w ten sposób pozbawimy jej ostrego smaku,

a limonka nada jej charakterystycznej kwaskowatości.

 

 

W tym czasie kroimy natkę pietruszki

 

i wykładamy ją na sałatkę,

 

a potem miętę.

 

 

Następnie wykładamy cebulkę

 

i całość polewamy oliwą z oliwek.

 

Na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem

i serwujemy.

 

Smacznego!!!

Sałatka Cezar z Tuńczykiem

Kto jeszcze nie próbował sałatki Cezar musi koniecznie to uczynić. Sałatkę Cezar wykonuje się z przepysznej sałaty rzymskiej do której dodaje się grzanki czosnkowe, płatki parmezanu oraz sos wykonany na bazie surowego jajka. Sos sałatki cezar jest szczególny- posiada kremową konsystencję zbliżoną do majonezu, a smak jest odzwierciedleniem jego składu. Cytryna oraz kapinka octu winnego czynią sos wyrazisty w smaku. Ząbek czosnku dodaje lubianego aromatu oraz anchois, które można dodać bezpośrednio lub w postaci sosu Worcestershire.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij TUTAJ

Składniki: *

Składniki na sałatkę:

• parmezan- 10 g
• pszenne pieczywo- wg potrzeb
• sałata rzymska- 2 szt
• tuńczyk w oleju- 100 g

Składniki na sos:

• anchois- 4 filety
• sok z cytryny- 2 łyżki
• czosnek- 1 zabek
• jajka- 1 sztuka
• ocet winny- 1 łyżeczka
• oliwa- 100 ml
• pieprz i sól-  do smaku 

* ilość na 2 osoby

macznego !

Sałatka Grecka z Serem Feta

"Horiatiki” czyli „sałatka wiejska”, popularnie nazywana w Polsce sałatką grecką. Typowa sałatka grecka Horiatiki składa się kawałków dojrzałych pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek kalamata i sera feta. Wszystkie warzywa wiąże aromatyczna oliwa z oliwek. Istnieje wiele wersji sałatki horiatiki, które różnią się w zależności od rejonu gdzie są wykonywane. Na przykład na wyspach greckich często do sałatki horiatiki dodaje się kapary z kolei w kontynentalnej części Grecji dodaje się zieloną, pikantną paprykę. Do gustu powinien Wam przypaść dodatek paksimadi czyli kawałeczki suchego razowego pieczywa, które po dodaniu do sałatki wchłaniają oliwę, soki z warzyw i pęcznieją. W ten to oto prosty sposób sałatka staje się sycącym, domowym i pysznym letnim daniem. Oto nasza propozycja Horiatiki. Zapraszamy na przepis.


Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ

Składniki: *

• świeży ogórek- 1 sztuka
• oliwa- 5 łyżek
• oliwki kalamata- 10 sztuk
• oregano- do smaku
• papryka- 1/2 sztuki
• pomidory- 2 sztuki
• pieprz- do smaku
• sól- do smaku
• sałata lodowa- 50 g
• ser feta- 200 g
• suche pieczywo- 50 g
• szalotka- 2 sztuki 

Szparagi po mediolańsku- kuchnia włoska

Pewnie jesteście ciekawi co się kryje pod nazwą "Szparagi po mediolańsku" ( asparagi alla millanese). Śmiało możemy napisać, że przepis ma wiele zalet. Przede wszystkim smak. Wyobraźcie sobie cudowne słodkie masło, sadzone jajko- koniecznie z płynnym żółtkiem, płatki Parmezanu i w całej tej rozpuście chrupkie łodygi zielonych szparagów. Dobrze mieć jeszcze na podorędziu kromki pszennego chleba do zbierania maślano żółtkowego sosu oraz kieliszek czerwonego wina. Następną zaletą dania jest czas jego przygotowania. Nie licząc czasu potrzebnego na zagotowanie wody do ugotowania szparagów, przygotowanie kolacji zajmuje zaledwie 6 minut. Zachęcamy do wypróbowania przepisu. Nie zapomnijcie dodać parmezanu, bo na pytanie czy jest różnica w smaku dania z Parmezanem lub bez Parmezanu?  Szczera odpowiedź brzmi: JEST !! Osoby, które interesują garnkowe historie, informujmy, że przepis pochodzi z północnych Włoch- rejon Lombardii. Obecnie danie znane jest na terenie całego półwyspu Apenińskiego. Szparagi po mediolańsku to włoski hit w sezonie na szparagi. To co, importujemy do Polski ten patencik? :)

 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki: *

• szparagi- 12 sztuk
• jajka- 2 sztuki
• masło-1 łyżka
• parmezan- 50 g
• sól i pieprz do smaku

* ilość: 2 porcje