Muffiny z czekoladowymi groszkami

Tuż przed spaniem często czytamy i przeglądamy książki lub czasopisma o tematyce kulinarnej. Na naszych nocnych stolikach piętrzą się ich stosiki. Jedną z ulubionych książek jest „Czekolada, łatwe i przepyszne przepisy krok po kroku”, którą rozpoczyna zdanie: „…Czekolada! Na sama myśl ślinka napływa nam do ust, a oczy zasuwa mgiełka rozkoszy…”

Przepisy i zdjęcia w niej zamieszczone kuszą i nęcą Tapendę co pewien czas…znowu uległyśmy  ;D ;D

Zapraszamy!!!

 SKŁADNIKI:

100g miękkiej margaryny

150g cukru

2 jaja

150ml naturalnego jogurtu

5 łyżek stołowych mleka

275g mąki pszennej

1 łyżka stołowa sody oczyszczonej

100g groszków z czekolady deserowej

SPOSÓB WYKONANIA:

Za pomocą miksera utrzeć margarynę z cukrem na puszystą masę. Wbić jaja, wlać jogurt, mleko i wymieszać całość na gładką masę. Następnie przesiać mąkę oraz sodę oczyszczoną i dodać do masy.  Za pomocą rózgi delikatnie wszystko wymieszać. Na końcu wsypać groszki z czekolady i znowu wymieszać. Rozłożyć do papierowych papilotów i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C (termoobieg) przez ok. 20 minut lub do tzw. „suchego patyczka”. Smacznego!!!

„mmm…babeczki!”

„mmm…babeczki!” - to reakcja mojej córci zwabionej zapachem pieczonych muffinek . Ciasto z olejem i dżemem nie starzeje się, ba nawet nie ma szans chociażby ze względu na swoich amatorów. Polecam gorąco!

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

¾ szklanki oleju

2 jaja

1 szklanka mleka

3 łyżki kakao

2 łyżki dżemu (obojętnie jakiego)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

Wszystko zmiksowaćJ

Masa serowa:

1 kostka sera (śmietankowego, mielonego)

2 jaja ( białka ubić na pianę)

¼  kostki Kasi

1 budyń śmietankowy

0,5 szklanki  cukru

1 cukier waniliowy

Wszystko zmiksować, a  na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą serową.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto do ok.2/3 wysokości papilotki. Na górę każdej nałożyć 1 czubatą łyżeczkę masy serowej, patyczkiem zrobić esy-floresy. Piec w temperaturze 180ºC (TERMOOBIEG) przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Z przepisu wychodzi ok. 18 sztuk.  SMACZNEGO!!!! J

Muffinki z nutellkowym zakrętaskiem

Któż nie lubi NUTELLKI???
Znam wielu uzależnionych :). Oto następny przepis na słodkie „co nieco” do kawy. Przepis na te delikatne z czekoladowo-orzechową nutą babeczki jest nieskomplikowany, a użycie miksera skróci ich czas przygotowania.

SKŁADNIKI:
140 g masła
¾ szklanki cukru pudru
3 jaja
1 torebka cukru waniliowego
1 i ½ szklanki mąki (ja użyłam wrocławskiej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
NUTELLA – płaska łyżeczka do każdej babeczki

SPOSÓB WYKONANIA:
Masło z cukrem utrzeć mikserem na puszysta masę. Dodać cukier waniliowy i dalej ucierając wbijać po jednym jajku (masa może się ważyć, ale to nic). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do masy i zmiksować. Ciasto przełożyć do papilotek (ok.12sztuk) do ¾ wysokości. Na górę każdej nałożyć po łyżeczce nutelli, a patyczkiem przemieszać ją z ciastem tworząc esy-floresy. Muffinki piec w temperaturze 160°C (termoobieg) przez ok.25 minut.
Smacznego!

Stasiowe muffinki

Kiedy usłyszałam przez telefon, że za kilka godzin przyjeżdża mój chrześniak Staś – przedszkolak pełną gębą postanowiłam upiec jego słodki przysmak. Muffinki te robi się bez użycia powszechnie znanych mikserów, a jedynie wykorzystując raczej średnią moc swoich mięśni. Z porcji wychodzi 12 sztuk. Potrzebne nam będą: sito, rózga, misy. No, to do dzieła!!!

SKŁADNIKI:
280 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
115 g drobnego cukru
2 białka jaj
250 ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego [użyłam jogurtu typu greckiego]
3 łyżki oleju
1 paczka cukru waniliowego


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier waniliowy. Białka ubić z cukrem i dodać jogurt oraz olej. Wszystko delikatnie wymieszać rózgą. Do suchych składników dodać składniki mokre i znowu delikatnie wymieszać rózgą – niezbyt długo – tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do papilotek umieszczonych w foremce do muffinek – 2/3 wysokości. Piec w temperaturze. 180°C (termoobieg) przez ok.20 minut.