Polędwiczki wieprzowe z grilla

Połączenie polędwiczki wieprzowej i boczku jest bardzo popularne. Dziś proponujemy przepis na ekstremalne smaczną wersję, czyli różowe mięso polędwiczki oraz chrupkie kawałeczki boczku. Aby osiągnąć taki efekt, polędwiczkę i boczek grilluje się osobno i łączy się je w ostatniej fazie grillowania. Dzięki temu można bez problemu kontrolować stopień wysmażenia zarówno polędwiczek jak i bekonu. Aromat dania tworzy marynata, w której przez kilka godzin marynuje się  mięso. Polecamy używać domowej przyprawy do grilla, w skład której wchodzą przyprawy takie jak: papryka, czosnek, pieprz, kurkuma, imbir, kardamon, kminek, pieprz kajeński i cynamon, w proporcjach na tzw. oko. Dodatkowo do dania warto dodać cebulę oraz zioła – rozmaryn i szałwia. Serdecznie polecamy ten przepis na letnie grillowanie. Będziecie zachwyceni. A oto szczegóły przepisu.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ,

Składniki na marynatę:

• miód- 2 łyżeczki
• sól morska- 1/2 łyżeczki
• cebula- 2 sztuki
• oliwa- 2 łyżki
• woda- 250 ml
• przyprawa do grilla- 1 łyżeczka

Składniki na grill:

• polędwicza wieprzowa- 250 g
• boczek wędzony- 50 g

Dodatkowo:

• szałwia- 2 gałązki
• rozmaryn - 3 gałązki

Polędwica z Konfiturą z Cebuli

Polędwica z konfiturą z cebuli to zapewne brzmi bardzo egzotycznie, ale w rzeczywistości jest to doskonały sloow food, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Kusi okiem, a potem uzleżnia smakiem.  Ten, kto raz spróbuje tego połączenia pozostanie uzleżniony w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Tak się składa, że coś wiemy na ten tamat, bo od zgoła 10 lat testujemy ten przepis na naszych gościach. 

Cały proces nie wymaga długich godzin przygotowania. Mięso można wcześniej zamarynować i włożyć do lodówki, jeśli z jakiś powodów tego nie zrobimy, nic się nie stanie, składniki są na tyle wyraziste, a gatunek mięsa tak wyborny, że można bezpośrednio po połączeniu składników marynaty całość od razu umieścić na rozgrzanej pateleni.  

Pewnej wprawy, w sensie doświadczenia wymaga wypiecznie mięsa, tak, aby było w środku lekko różowe. Nawet jeśli się to nie uda za pierwszym razem, to i tak danie się wybroni, z tych samych powódów o których piszemy powyżej.

Polędwicę należy podawać z konfiturą wykonaną z czerwonej cebuli. W słodkiej konfiturze ( miód) wybrzmiewa aromat tymianku. Konfitura wraz z mięsem tworzy boski duet.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ