Czarne Tagliatelle

Czarne tagliatelle, czarne spaghetti to produkty barwione naturalnym atramentem z kałamarnicy. Wiele osób ma wyobrażenie, że smak takiej pasty  musi być dziwny, lub przynajmniej inny- nic bardziej mylnego, „ czarny makaron” jest neutralny w smaku.

Tajemnica „ czarnego” makaronu, została odkryta. Pora na zaskakujące składniki sosu:

-         2-3 ząbki czosnku

-         2-3 fileciki anchois

-         3 sztuki krewetek

-         chilli w płatkach- wg uznania

-         sercówki w naturalnej zalewie

-         starta skórka z połowy cytryny

-         cynamon do smaku

-         1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki.

-         Kilka łyżek Oliwy EV

-         Ewentualnie sól do smaku

Oraz 120- 150 g makaronu *

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ

 
 

Tagliatelle z fasolką cannellini rozmarynem i szałwią

Choć menu na piątkową kolację było gotowe, najwidoczniej Franco nocy z czwartku na piątek miał sen o makaronie. Trudno się dziwić, bo dawno makaronu nie robiliśmy. Tak więc stał się obojętny na zaplanowane wcześniej frykasy i autorytatywnie zarządził tagliatelle z fasolką cannellini sercówkami, rozmarynem i szałwią. Wcale się nie buntowałam. Wystarczy, że ktoś dla mnie przygotuje kolację, ja jestem zawsze zadowolona. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ

Składniki *:

• ok. 150-180 g tagliattele
• garść sercówek
• kilka listków szałwii
• ½ łyżeczki igiełek rozmarynu świeżego lub mrożonego
• 1-2 ząbki czosnku
• puszka fasolki cannellini ( biała fasolka)
• sól i czarny mielony pieprz do smaku
• oliwa EV

Tagliatelle z Rukolą, czyli Franco gotuje

Muszę przyznać, że nie ma jak zjeść dobry talerz makaronu. Dobry- pojęcie względne, więc może winnam uściślić, talerz makaronu, który kojarzy się z domem, nie przekombinowany, prosty i pachnący. Dla Franco to skojarzenie zawsze przywodzi na myśl spaghetti z bazylią, tagliatelle lub orecchiete z rukolą w sosie pomidorowym.

Musze przyznać, że pasty z „ zielskiem” mają w sobie coś takiego, co sprawia, że i stają się one również moimi ulubionymi J

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ