Ciasto bardzo cytrynowe bez mąki

 

Obdarowana pięknym słoiczkiem z kolorową zawartością i instrukcją

"obsługi" :) rozpoczęłam eksperyment.

Muszę przyznać, że  miałam wielkie obawy, co z tego eksperymentu wyjdzie.

Zostałam mile zaskoczona ciekawą konsystencją, wilgotnością, a przede wszystkim baaaardzo cytrynowym smakiem.

 

Zapraszamy!!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

 

w słoiku było:

 

250 g brązowego cukru

125 g kaszki kukurydzianej

125 g zmielonych migdałów

4 łyżki rozdrobnionych orzechów laskowych

garść suszonej żurawiny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

dodatkowo:

 

6 jaj

cytryna ( można użyć pomarańczy)

 

oraz

 

forma keksówka

masło do wysmarowania formy

bułka tarta do wysypania formy

 

 

 

Umytą cytrynę wkładamy do garnka, zalewamy wodą 

gotujemy przez godzinę

 

Następnie całą cytrynę miksujemy w blenderze na gładką masę.

 

Do zmiksowanej cytryny dodajemy po jednym jajku

 

i cały czas miksujemy do uzyskania, gładkiej, puszystej masy.

 

Do jajeczno-cytrynowej masy dodajemy po łyżce zawartość słoika

 

cały czas miksując wszystko.

 

Ciasto wylewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej

bułką tartą formy keksowej

 wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni

i pieczemy przez ok. 45-50 minut (do tzw.suchego patyczka).

 

Następnie ciasto wyjmujemy z formy, zostawiamy do ostygnięcia

i dekorujemy - cukrem pudrem np. tak:

 

 

Ciasto przechowujemy w pojemniku do żywności lub

zawinięte w folii aluminiowej.

 

 Smacznego :) :)

Ciastka z żurawiną, ziarnami słonecznika, sezamu i pestekami dyni

 

 "małe co nieco", alternatywa, przekąska, drugie śniadanie,

 czyli ciasteczka z ziarnami i żurawiną do kawki lub herbatki.

Nasiona to nie tylko dekoracja, ale cenne źródło witamin i minerałów.

 I tak:

pestki słonecznika - są bogate w witaminy z grupy B, D i E i zawierają cenne minerały: potas, żelazo, wapń i sód,

   ziarno sezamu - zawiera witaminę E, PP, B1 i B2 oraz żelazo, wapń, sód, fosfor i lecytynę,

pestki dyni - to źródło witamina A, B1 i B15, a także takich minerałów jak: wapń, fosfor i żelazo,
a owoce żurawiny -  bogate są w witaminy C, E, K oraz B6 oraz źródłem minerałów m.in. potasu, manganu, miedzi i jodu. Zawierają także
 duże ilości przeciwutleniaczy.

Nasiona są produktem niedrogim, zdrowym i pysznym.
Warto wprowadzić je do codziennej diety.
 Polecamy łatwe, szybkie, a przede wszystkim bogate w wartości odżywcze ciasteczka :) :)
 

Zapraszamy!!!

 

  

 

 

SKŁADNIKI: 

250 g margaryny, 
3 szklanki mąki pszennej, 
szklanka cukru, 
2 jajka, 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 garść suszonej żurawiny
ok. 100 g pestek dyni,
ok. 100 g ziaren słonecznika,
ok. 100 sezamu,
białko - do posmarowania ciastek

 

 

 

Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a następnie

dodać cukier, margarynę

 

i jajka.

 

W/w składniki mieszamy i wstępnie zagniatamy

 

 

Następnie dodajemy sporą garść żurawiny

 

i ponownie zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

 

Gotowe ciasto zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy

na ok. 2 godziny do lodówki.

 

 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na ok. 5 mm

 

wykrawamy za pomocą foremek dowolne kształty i każde ciastko

smarujemy lekko rozkłóconym białkiem.

 

A następnie posypujemy pestkami dyni,

 

sezamem

 

i ziarnami słonecznika.

 

Tak przygotowane ciastka układamy na formie wyłożonej

 papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego (180 stopni - TERMOOBIEG)) piekarnika i pieczemy przez ok. 15 - 20 minut.

Smacznego !!!

Karp wigilijny smażony i pieczony

 

Jak rozpoznać czy karp jest świeży?
- Skóra karpia powinna wyglądać świeżo i ładnie,

nie może być pokryta klejącym śluzem.

- Skrzela karpia powinny być czerwone i nie mogą

 być pokryte gęstym śluzem oraz być sklejone. 

- Oczy karpia muszą być błyszczące i wypukłe.

Gdy są zapadnięte i matowe ryba jest nieświeża. 

- Mięso karpia musi być sprężyste, a łuski

 muszą silnie przylegać do ciała.

Ten wigilijny przysmak króluje od wielu lat na naszych stołach.

Sposobów jego podania jest wiele. My karpia smażymy,

 a potem pieczemy w piekarniku. Mięso ryby jest delikatne i soczyste, a towarzyszące dodatki ciekawie podnoszą walory smakowe tej ryby.

 

Zapraszamy!!!

SKŁADNIKI:

 

ok.2 kg karp wypatroszony i bez głowy

ok. 1 szklanki mąki wrocławskiej

0,5 szklanki tartej bułki

500 g pieczarek

3-4 garście suszonej żurawiny

3-4 garście płatków migdałowych

sól, pieprz, majeranek do smaku

zielona pietruszka do dekoracji

oraz tłuszcz do smażenia i olej do pieczenia.

Oczyszczamy z łusek karpia, usuwamy płetwy i kroimy na

kawałki dowolnej wielkości. My podzieliłyśmy na tzw. "dzwonki".



 

 

Kawałki ryby solimy,

 

pieprzymy

 

i posypujemy majerankiem.

 

Tak przygotowane "dzwonki" przekładamy do miski i wstawiamy

na 2-3 godziny do lodówki.

 

Pieczarki kroimy w plasterki, smażymy doprawiamy solą i pieprzem

według indywidualnych kubków smakowych.

 

 

 

 

Do miski wsypujemy mąkę i tartą bułkę i je mieszamy,

 

a następnie każdy kawałek obtaczamy w przygotowanej "panierce".

 

 Tak przygotowane kawałki ryby kładziemy na gorący tłuszcz

(np. masło klarowane)

 

 

opiekamy rybę z każdej strony

 

i wykładamy do wysmarowanego naczynia żaroodpornego

 

Usmażone kawałki obkładamy pieczarkami,

żurawiną i płatkami migdałowymi.

 

Całość polewamy olejem tu i ówdzie

 

i wkładamy do nagrzanego (180 stopni - termoobieg)

piekarnika na ok 30 - 40 minut.

 

Upieczonego, gorącego karpia ozdabiamy zieloną 

pietruszką i serwujemy.

Smacznego!!!