Zapiekanka Makaronowa z Sosem Bolońskim

Zapiekanka Makaronowa jest daniem które powstało w wyniku zapotrzebowania, a dokładnie danie powstało w wyniku potrzeby zagospodarowania resztek makaronu z obiadu i kolacji. Podobnie jak w przypadku frittaty, zapiekanka makaronowa stała się sposobem na kreatywne i smaczne wykorzystanie przez włoskie gospodynie domowe tego co pozostało, a czego wyrzucić było szkoda, musimy przecież wziąć pod uwagę, że dawniej makaron wykonywano wyłącznie ręcznie. Być może trudno w to uwierzyć, ale makaronowe resztki z dodatkiem serów takich jak na przykład mozzarella, parmezan to protoplaści nowożytnych zapiekanek makaronowych. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• sos boloński- 300 g
• makaron rurki- 160 g
• pieczarki- 100 g
• mozzarella- 1 sztuka
• parmezan- 50 g
• śmietana - 100 ml
• woda - 3 łyżki
• sól do smaku

Tradycyjna Lasagne

Dzisiaj opowiemy o naszej lasagne. Danie pochodzi z regionu Emilia Romania i prezentuje typowy przykład kuchni z " Grubej Bolonii". Tradycyjna lasagna, a taką właśnie przygotowałyśmy to połączenie ragu ` czyli sosu mięsnego wykonanego na bazie wołowiny i wieprzowiny, sosu beszamel oraz płatów ciasta, w tym przypadku kupnych. Dobrych rzeczy nigdy dość, więc wierzch, zgodnie z tradycją, został oprószony startym serem typu parmezan. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

składniki: *

• płaty ciasta- 12 sztuk ( do wykorzystania bez gotowania)
• sos mięsny ragu- 3/4 litra
• sos beszamel - 1/2 litra 
• ser typu parmezan- starty, 3/4 szklanki lub wg potrzeb

dodatkowo dla ugotowania ciasta

• woda- wg potrzeb
• sól- wg potrzeb
• oliwa- 2 łyżki

ilość dla naczynia o wielkości 25x 19 cm. 4 warstwy

Sos mięsno-pomidorowy do makaronu na bazie mięsa drobiowego

Sos przygotowywałyśmy na naszym Fanpage-u w cyklu „Kochamy piątki, gotujemy na żywo”. Nazwę zaproponowała MiszMasz Marge. Nazwę zaakceptowałyśmy. Sos zrobiony jest zgodnie ze sztuką. Spore doznanie kulinarne.  

Składniki: *

• ok. 200 g drobiowego mięsa mielonego
•  2 łodygi selera naciowego
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 150 ml czerwonego wina
• ok. 5 łyżek oliwy EV
• puszka pomidorów bez skórki
• łyżka koncentratu pomidorowego
•  woda, wg potrzeb
• sól i pieprz do smaku

*ilość średni na 4 porcje. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ