Uwielbiam pomidory, i zawsze mam je w domu. Jednak te
letnie, to prawdziwy rarytas. Od dawna chodziła za mną pomidorówka ze świeżych
pomidorów, pozostawało jednak niewiadomą jaką inspiracją się podeprzeć. Wybór padł
na Toskanię. Przedstawiamy przepis na aromatyczną Papa al Pomodoro. Pierwszy raz jadałam ją w oryginale jakiś czas temu i od razu
smak przypadł mi do gustu. Zupa należy do tradycyjnych dań kuchnii toskańskiej,
nie szczególnie wyrafinowanej, po prostu cuciana povera, czyli skroma strawa skromych ludzi.
Na rybku, wybrałam najbardziej dojrzałe pomidory jakie były odmiany San Marzano.
Składniki:
- 1,5 kilograma bardzo dojrzałych pomidorów
- Ok. ¾ litra wywaru warzywnego
- 1 ciabatta, ok. 100g
- ok. 2 ząbków czosnku
- kilkanaście listków bazylii
- oliwa EV wg potrzeb
- sól i czarny mielony pieprz do smaku
Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl
Aby przejść do całego przepisu. Kliknij
TUTAJ
