Ośmiorniczki " Baby" w Sosie Pomidorowym z Nutą Rozmarynu

Przepis dla wielbicieli morskich smaków, czyli małe i mięciutkie ośmiorniczki w pomidorowym sosie. W tle wybrzmiewa nuta rozmarynu. Przepis jest bardzo prosty, i jak wszystkie przepisy traktujące o rybkach lub owocach morza, całość ogranicza się zaledwie do kilku składników, a to wszytko po to, aby przyprawy nie konkurowały z " gwiazdą" dania, którymi w tym przypadku są małe ośmiorniczki.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

 

Składniki:

• ośmiorniczki baby - 800 g
• pomidory- 1 puszka gęstej polpy ( miąższ)
• czosnek- 2 ząbki
• rozmaryn- 3 gałązki, świeży lub mrożony
• oliwa EV- 120 ml
• białe wino- 150 ml
• sól i czarny mielony pieprz- do smaku

Ośmiorniczki Baby - czyszczenie

Ośmiornice baby, choć małe, jak wszystko wymaga pewnych zabiegów. Ząb ośmiorniczki " baby", w porównaniu z dużymi ośmiornicami, to zaledwie chrząstka, jednak polecamy podjąć się tych kilku prostych zabiegów, aby nic nie zakłóciło konsumpcji przygotowanego dnia. 

Zapraszamy na instruktaż:

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

Owoce morza- Ośmiorniczki

Specjalne okazje wymagają specjalnej oprawy. Taką oprawę tworzą owoce morza. Poniżej przedstawiamy wielokrotnie przetestowany przepis na ośmiorniczki; przepis był również wielkrotnie testowany na " obcych" . Czasem się zdarza jeszcze, że nasi goście, kiedy widzą na talerzu tego typu danie, biorą do rąk sztućce z dużą dozą ostrożności. 

Powimy szczerze, ich strach nie robi już na nas żadego wrażenia, jesteśmy pewne swego i  wiemy, że zawsze po pierwszym kęsie pojawia się na ich twarzy wyraz ukontentowania. Nie dlatego, że nasi goście są uprzejmi, po prostu to jest bardzo dobry Slow Food, który się sam wybroni.

Składniki: *

• ośmiorniczki mrożone- 1,5 kg
• ciecierzyca konserwowana- 1-2 puszki
• oliwa EV- kilka łyżek
• igiełki rozmarynu świeżego lub mrożonego- 4- 5 gałązek
• czosnek - 3/4 ząbki
• białe wino- ok. 150 ml
• anchois- ok. 3 fileciki
• ciepła woda- ok. 1 litr
• listki chilli- opcja
• natka pietruszki ( świeża lub mrożona)- 1 łyżka 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ