Orkiszowe muffinki z borówkami

 Pszenica orkisz  zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem to

gatunek zboża należący do rodziny wiechlinowatych.

Orkisz składa się w 56% ze skrobi, w 11,6% z białka,

2,7% z tłuszczu i 2% z minerałów. Zawiera także zdrowe

nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dzięki temu korzystnie wpływa na układ krążenia,

a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego.

Jest to źródło błonnika, żelaza, wapnia,

 cynku i potasu oraz witaminy z grupy B i PP.

Dojrzały orkisz to także źródło kwasu krzemowego.

 Wpływa na skórę, paznokcie i włosy, poprawia koncentrację i aktywność mózgu. Ponadto orkisz wzmacnia narządy zmysłów,

 wspomaga chorych po zawale serca i jest wskazany

 dla niedożywionych, wyczerpanych osób.   

  W XII wieku rozpropagowano orkisz, a wszystko dzięki mniszce

Hildegardzie z Bingen. Wychwalała ona zdrowotną moc orkiszu,

który według niej działa natłuszczająco i rozgrzewająco.

 Dziś orkisz powoli wraca do łask. Z orkiszu wytwarza się

wiele produktów. Dostępne są kasze, mąka, pieczywo,

 ziarno, otręby, płatki, syrop, kawa z orkiszu.  

My wykorzystałyśmy orkisz w postaci mąki oraz płatków

i upiekłyśmy muffinki, których smak dodatkowo wzbogaciłyśmy

borówkami, a wszystko osłodziłyśmy cukrem trzcinowym.

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

na ok.12 sztuk

 

150 g mąki orkiszowej

75 g płatków (25 g orkiszowych+25 g jęczmiennych+ 25 g jaglanych)

mogą być dowolne,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

75 g cukru trzcinowego

2 jajka

200 ml jogurtu naturalnego

75 ml oleju

0,5 łyżeczki esencji waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

ok.150 g owoców np. borówek

posypka z posiekanych migdałów - opcjonalnie

 

 

 

Jogurt, olej, jajka i esencje waniliową umieszczamy

w pojemniku i za pomocą rózgi

 

mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

Przygotowujemy borówki.

 

W misce umieszczamy wszystkie sypkie składniki

i mieszamy,

 

a następnie dodajemy do nich płynne.

 

Całość znowu za pomocą rózgi mieszamy

 

do połączenia składników.

 

Na koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy.

 

Ciasto przekładamy do papilotek  i wkładamy do

nagrzanego 180 stopni (termoobieg) piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut - najlepiej do tzw."suchego patyczka".

Muffinki przed pieczeniem można posypać

posiekanymi migdałami.

Smacznego !!!

Zupa pomidorowa z lanymi kluseczkami

Zapraszamy na przepis na czystą zupę pomidorową z lanymi kluskami. Polecamy zrobić tę zupę na bazie wywaru drobiowego, który można bardzo łatwo przygotować używając do tego skrzydełek drobiowych oraz mnóstwa warzyw. Tak przygotowany wywar jest bardzo dobry i w zasadzie to on przesądza o smaku zupy. Więcej informacji na temat wywarów możecie przeczytać TUTAJ.
 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ,

Składniki na zupę:

• cebula- 1 sztuka
• czosnek- 2 ząbki
• goździki- 10 sztuk
• koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
• korzeń pietruszki- 1 sztuka
• liście laurowe- 2 sztuki
• marchew- 2 sztuki
• pieprz ziarna- 5 sztuk
• por- 1 sztuka
• seler korzeniowy- 100 g
• seler naciowy- 2 łodygi
• skrzydełka kurczaka- 500 g
• sól morska- do smaku
• tymianek- 1 gałązka
• woda- 2 litry
• ziele angielskie- 4 sztuki

Składniki na lane kluseczki 

• jajka- 2 sztuki
• mąka typ 450- 4 łyżki
• sól- szczypta

Brownies&Maliny&Muffins

Sezon malinowy trwa w Polsce do późnej jesieni,

 oczywiście uzależniony jest od pogody. Chyba nikogo nie musimy

przekonywać o właściwościach zdrowotnych malin ;) 

Zawierają sporo witamin i minerałów - z magnezem, wapniem i żelazem na czele, a także wiele innych wartościowych dla zdrowia substancji.

Ale dzisiaj skupimy się na połączeniu malin z czekoladą....mmm

nie dość, że pięknie do siebie pasują wizualnie, to jeszcze połączenie ich 

 to prawdziwa finezja smaku ;) ;)

Koniecznie wypróbujcie w sezonie malinowym ten przepis na wilgotne, aromatyczne, przypominające brownies ciasto, które najlepiej smakuje

ciepłe z kleksem kremówki lub ulubionych lodów.

 

Zapraszamy!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

przepis na ok. 15- 16 sztuk

 

100 g gorzkiej czekolady

100 g mlecznej czekolady

200 g masła

4 jajka

250 g cukru brązowego (lub białego)

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 200 g malin

 

Masło i czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do

 całkowitego rozpuszczenia się.

 

 

Jeszcze ciepłą czekoladę umieszczamy w misie miksera i dodajemy mąkę

 z proszkiem do pieczenia,

 

cukier

 

i jaja. Całość miksujemy na gładką masę.

 

Na sam koniec dodajemy maliny

 

i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

 

Czekoladowe ciasto wlewamy do papilotek, foremek (do 3/4 ich wysokości).

Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy

 przez około 25 minut.

 

Serwujemy ciepłe (według nas - naaajlepsze) lub wystudzone,

 ale jedne i drugie super smakują

 z kleksami gorzkiej czekolady,

 rozetką kremówki i świeżymi,

 pachnącymi malinami.

 

Smacznego :) :)

 

Szybkie ciasto z brzoskwiniami

Zapraszamy dziś na przepis na ciasto pełne owoców brzoskwiń, brzoskwiniowego aromatu oraz aromatu skórki cytrynowej. Do wykonania ciasta zostały użyte świeże i pachnące brzoskwinie wypatrzone na straganie z owocami. W ciepły i letni dzień, dojrzałe owoce brzoskwiń potrafią tak skutecznie omotać wszystkie zmysły, że ich nabycie oraz dodanie do ciasta jest niemalże obowiązkowe; w każdym razie naprawdę trudno odmówić sobie tej przyjemności. Ciasto brzoskwiniowe według tego przepisu należy do kategorii ciast bardzo łatwych i szybkich do wykonania. Jego przygotowanie zabiera około 15 minut. Potem tyko 40 minut pieczenia i tyleż samo czekania aż ciasto przynajmniej choć trochę przestygnie. Wreszcie konsumpcja. Trzeba mieć naprawdę dużo samozaparcia, aby po spróbowaniu pierwszego kawałka nie kontynuować jedzenia. Serdecznie polecamy i zapraszamy na szczegóły przepisu.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ,

Składniki: *

• brzoskwinie- 400 g
• cukier- 160 g
• jajka- 3 sztuki
• kefir- 200 ml
• mąka pszenna typ 450- 250 g
• olej słonecznikowy- 60 ml
• proszek do pieczenia- 16 g
• skórka z cytryny- 1 sztuka
• sól- szczypta

*tortownica o średnicy 24 cm

Sorbet owocowy - kiwi & banan & mięta

  

Sorbet to starszy brat lodów.

W pierwotnej postaci składał się z wody i owoców,

ale można spotkać się także z sorbetami z dodatkiem mleka czy likierów. 

 Jedna z legend głosi, że sorbet wynaleziony został w pierwszym wieku naszej ery przez rzymskiego cesarza Nerona. Rozkazał on ponoć sprowadzać z wysokich gór śnieg, który podczas uczt mieszano z miodem i winem. Inna wskazuje znanego podróżnika, Marco Polo, który w XIII wieku sprowadził recepturę na mrożony deser z Chin.

Nasz sorbet to tylko bardzo dojrzałe i słodkie owoce.

 Nie użyłyśmy cukru, ani wody.

Sorbet wyszedł gęsty, pachnący, pyszny, orzeźwiający, no i fit :)

Można oczywiście dosłodzić, cukrem, miodem czy stewią.

 

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

ok. 3-4 porcje

 

3 sztuki dojrzałych owoców kiwi

3 sztuki dojrzałych bananów

listki mięty (kto lubi)

 

 

 

Obrane ze skórki owoce kroimy na ćwiartki

 

i wkładamy je do woreczka,

 

a następnie obieramy banany i również kroimy na części.

 

Do umieszczonych w woreczku bananów

dokładamy listki mięty.

 

Woreczki z kawałkami owoców umieszczamy w zamrażalniku

na ok. 5-6 godzin.

 

 

Zamrożone kawałki owoców przekładamy do misy

 i za pomocą blendera rozdrabniamy owoce uzyskując

sorbet, który natychmiast przekładamy do pucharków,

dekorujemy i podajemy.

Sorbet bananowy.... :)

Sorbet z kiwi

 Oczywiście oba smaki można połączyć,

słodycz banana i orzeźwienie kiwi, a wszystko z nutą mięty.

Smacznego!!!