Pieczony Bakłażan z Tartą Bułką

Pieczone warzywa z aromatyczną i chrupką posypką stanowią fantastyczny dodatek do dań min. grillowanych. Na przykład pieczone pomidory, cebula, cykoria oraz dzisiejszy przepis na pieczonego bakłażana polecamy szczególnie do dań mięsnych, z kolei delikatną pieczoną cukinię do dań rybnych.
 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• bakłażan- 1 sztuka
• tarta bułka- kilka łyżek wg potrzeb
• oliwa EV- kilka łyżek wg potrzeb
• natka pietruszki, świeża lub mrożona- 1 łyżeczka
• sól i czarny mielony pieprz- do smaku

Smacznego !

Parmigiana, czyli Zapiekanka z Bakłażana

Parmigiana przede wszytkim pachnie bazylią, to jej znak rozpoznawczy. Bogate wnętrze Parmigiany tworzy bakłażan, ser mozarella, sos pomidorowy oraz parmezan.

Byłyśmy przekonane, że nazwa zapiekanki związana jest z jednym z jej składników, czyli parmezanem, co automatycznie łączy danie z kuchnią rejonu Emilia Romania.Tymczasem źródeł Parmigiany należy doszukiwać się na południu, w rejonie Neapolu i Sycylii. Sporym zaskoczeniem może być źródłosłów nazwy; otóż nazwa pochodzi od sycylijskiego określenia "parmiciana", które to oznacza poziome nachodzące na siebie listewki, z których zbudowane są drewniane okiennice. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ

Składniki:*

• bakłażan- 2 sztuki
• mozarella- 2 sztuki
• sos pomidorowy **
• bazylia- garść listków
• parmezan- ok. 100-150 g
• sól i czarny pieprz do smaku
• czosnek- 1 mały ząbek
• oliwa EV- kilka łyżek

Przepisy na bakłażana. Bakłażan w Oliwie.

Z cyklu przepisy na bakłażana, prezentujemy bakłażana w oliwie. Bakłażan w tej postaci nie jest samodzielnym daniem, tylko przystawką i pysznie się prezentuje w " Koncercie Przystawek", które najbardziej lubimy. 

Nasze koncerty przystawek opisywałyśmy już niejednokrotnie i systematycznie uzupełniamy zakładkę "przystawki i przekąski", z których można czerpać pełnymi garściami inspiracje przepisów na rodzinne uroczystości lub po prostu dla urozmaicenia codziennego menu. 

Bakłażan w oliwie, przepis o rodowodzie z południowych Włoch, jest bardzo łatwy do wykonania. Obróbka termiczna bakłażana jest bardzo zaskakująca, podobnie jak obróbka cykorii, bakłażan mieni się wszystkimi kolorami. Jest po prostu zaskakujący.

Składniki: *

• 1,5 kg bakłażanów
• płatki chilli ( suszone)- pół łyżeczki
• oregano ( suszone)- pół łyżeczki
• czosnek- 1-2 ząbki
• woda - wg potrzeb
• sól morska- wg potrzeb
• olej słonecznikowy- wg potrzeb
• ocet winny- proporce 2:1 ( woda - ocet)

 * ilość na 3 słoiczki 300 ml

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ