Udka w panierce z piekarnika

 

 

Soczyste w pysznej panierce udka. Trochę przypominają te z KFC,

ale zdecydowanie lepsze, bo domowe,

z przyprawami jakie lubimy, a przede wszystkim proste w przygotowaniu i efektowne w podaniu. Muuuusicie spróbować !!!

 

Zapraszamy !!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

6-10 szt. udek kurczaka

ulubione przyprawy - my użyłyśmy:

1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki

1 łyżeczkę czosnku suszonego

1 łyżeczkę kurkumy

1 łyżeczkę imbiru

2 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego 

sól do smaku

oraz

400 g jogurtu greckiego

2 - 3 ząbki czosnku

 

 

Udka solimy,

 

a następnie mieszamy wszystkie wymienione wyżej przyprawy

 

dodając majeranek.

 

Wymieszanymi przyprawami posypujemy udka.

 

 Następnie drobno posiekać lub za pomocą praski

przecisnąć 2-3 ząbki czosnku do jogurtu greckiego

 

i całość wymieszać

 

Doprawione udka umieszczamy w misce ( najlepiej zamykanej)

 i wykładamy na nie

 wymieszany jogurt z czosnkiem.

 

Wszystko dokładnie mieszamy.

Pojemnik zamykamy odstawiamy na minimum 3 godziny,

a najlepiej na całą noc do lodówki.

 

PANIERKA:

 

200 g bułki tartej

1 czubata łyżka mąki pszennej

1-2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (opcjonalnie)

garść płatków migdałowych

oraz

250 g masła

 

 

Wszystkie składniki panierki mieszamy

 

 

 

Każde udko wyjmujemy z marynaty jogurtowej

i panierujemy ( potrząsając miskę z panierką).

 

Tak przygotowane udka układamy jedno obok drugiego

 na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, a na każdy kawałek

mięsa kładziemy plaster masła. Pieczemy przez ok. 60 minut w temperaturze

180 stopni (termoobieg).

 

Smacznego !!!

Bitki drobiowe ze Szparagami

Sezon na szparagi nie jest długi. Owszem szparagi można zamrozić, aby cieszyć się nimi później; jednak jak wszystko, również szpargi smakują najlpiej wiosną. 

Przedstawiamy przepis na kompozycję złożoną ze szparagów oraz bitek drobiowych. Danie opiera się na klasycznych i sprawdzonych składnikach. Tak więc drób został uperfumowany tymiankiem i skórką z cytryny, z kolei sos został wykonany z aromatycznego bulionu warzywnego lekko podkręconego białym winem. Konsytencja sosu została bardzo leciutko zagęszczona odrobiną mąki. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Filety z kurczaka zawijane w szynce

Krucha i aromatyczna szynka sprawia, że kurczak pozostaje delikatny i soczysty. 

Zapraszamy !

SKŁADNIKI:

4 filety z piersi kurczaka

8 cienkich plastrów szynki parmeńskiej

Przyprawy: sól, pieprz, czerwona słodka papryka, suszony rozmaryn, suszony czosnek

warzywa (mogą być " Warzywa z patelni")

olej do smażenia mięsa

Każdy kawałek obtaczamy w wymieszanych przyprawach

Tak przygotowane filety smażymy na zloty kolor z obu stron)

 

Warzywa przygotowujemy według przepisu na opakowaniu lub: na dwóch łyżkach 

oliwy  podsmażamy je i lekko dusimy. A następnie wykładamy do żaroodpornego naczynia.

  Wykładamy i pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie każdy kawałek filetu zawijamy w 

dwa plastry szynki

 i układamy na przygotowanych warzywach.

Przykrywamy folią i wstawiamy na ok. 20 minut do piekarnika, 

temp.180 stopni Celsjusza.

 Smacznego !!!

Suszone Śliwki i Karmelizowana Cebula- dodatki do Pieczeni

Suszone śliwki i karmelizowana cebula, to uniwersalny dodatek do wszystkich pieczonych mięs, bez względu, czy to jest wołowina, wieprzowina, drób, jagnięcina, czy dziczyzna. 

Wiele razy, planując uroczystą kolację zastanawiamy się, co dobrać, aby podkreślić smak, charakter dania oraz uroczystej chwili. Sama myśl o bukiecie gotowanych warzyw, kiszonym ogórku, czy kapuście wydaje się tak samo pospolita, jak przedstawione propozycje. 

Proponujemy prosty, ale bardzo wykwitny dodatek do pieczeni. Co ważne, przygotowuje się go oddzielnie, co oznacza, że wyzbywamy się dodatkowego stresu,  który związany jest z właściwą synchronizacją czasu potrzebnego dla upieczenia się mięsa, bez ryzyka przypalenia czy rozgotowania dodatków.

Składniki:

• cebula- 6-10 średnich sztuk
• 3/4 szklanki płynu- mieszanka białego wina oraz wody ( pół na pół)
• szuszone śliwki- kilka sztuk, wedla uznania
• rozmaryn, świeży lub mrożony- 1-2 gałązki
• szałwia, świeża lub mrożona- kilka listków
• oliwa EV- 3-4 łyżki
• sól i czarny mielony pieprz do smaku.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij  TUTAJ