Deser w słoiczkach

 

Moda na słoiczki trwa i bardzo nas to cieszy.

Pakujemy w słoiczki nie tylko przetwory owocowe i warzywne, ale

ostatnio właśnie takie desery z owocami i sałatki.

Tak "zapakowane" smakołyki zabieramy do pracy, szkoły

czy na piknik, ale również to ciekawy sposób podania deseru

 np. na letnim przyjęciu ogrodowym.

Co i ile konkretnie włożyć w słoiczki zależy od Waszego

"widzimisia". Improwizujcie i kombinujcie, bo będzie pysznie!!!

Nie musicie robić kruszonki, można wykorzystać ulubione ciastka

(np. zbożowe czy maślane).

 

Zapraszamy!!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

na dwa 250 g słoiczki

świeże truskawki ok.15-20 szt.

ok. 70 g KASI

50 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki orzechów włoskich

2 łyżki zmielonych migdałów

100 g mąki krupczatki (+ do podsypania)

oraz

jogurt naturalny (lub dowolny)

listki mięty do dekoracji

 

 

WYKONANIE KRUSZONKI:

 

Tłuszcz, mąkę zmielone orzechy i migdały oraz cukry

wkładamy do miski i robimy kruszonkę.

 

 

 

Gotową kruszonkę wykładamy na blachę wyłożoną

 papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni

piekarnika na ok. 15 minut ( do zarumienienia).

 

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu rozdrabniamy rękoma kruszonkę.

 

Do słoiczków wsypujemy okruchy kruszonki

 ok. 1/3 wysokości słoiczków.

 

a potem kawałki pokrojonych truskawek,

 

następnie ponownie okruchy kruszonki

 

i kilka łyżeczek jogurtu

 

a na wierzch ponownie kawałki truskawek.

 

Całość dekorujemy listkami mięty i odstawiamy

na ok. pół godziny w chłodne miejsce.

 

Smacznego!!!

Magdalenki - ciastka pochodzące z Francji

Ciastka przypominające muszelki mają swój

rodowód w Lotaryngii na północy Francji.

Wygląd zawdzięczają formie, w której się je piecze.

Nazwa prawdopodobnie została nadana przez LUDWIKA XV

na cześć Madeleine (Magdaleny) Paulmier, mistrzyni cukiernictwa

na dworze jego teścia - Stanisława Leszczyńkiego

(KRÓLA POLSKI I KSIĘCIA LOTARYNGII).

"Magdalenki" to delikatne, puszyste ciasto biszkoptowe.

Jego lekkość wynika m.in. z dwukrotnego

 przesiania mąki. Najlepsze są w ten sam dzień, kiedy są upieczone.

Cudownie smakują również następnego dnia

maczane w kawie lub w herbacie.

 "Magdalenki" zostały upieczone w formie sylikonowej,

ale dostępne są jeszcze metalowe.

Należy pamiętać o wysmarowaniu formy.

 

Zapraszamy !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

przepis na ok.18 -20 sztuk - podstawowe ciasto

 

120 g masła (należy je rozpuścić i ostudzić)

120 g mąki wrocławskiej

1 łyżka mąki kukurydzianej

4 jajka

120 g drobnego cukru

nasiona z pół laski wanilii lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego

 

 

 

 

wersje: kakaowa, orzechowa, z wiśniami kandyzowanymi

 

2 płaskie łyżki kakao na wersję kakaową

2 łyżki czubate drobno posiekanych lub zmielonych orzechów włoskich

ok. 1 - 2  łyżki drobno pokrojonych kandyzowanych owoców wiśni

 

 

Przygotowujemy wersję podstawową:

białka oddzielamy od żółtek

 

za pomocą miksera ubijamy białka dodając partiami

(łyżeczka po łyżeczce)

do uzyskania sztywnej konsystencji

 

do ubitej piany dodajemy nasiona wanilii,

 

a następnie po jednym żółtku dokładnie każde ubijając

na maksymalnych obrotach.

 

Masa powinna  gęsto spływać z uniesionej rózgi.

 

Do masy dodajemy (partiami) co najmniej dwa razy przesiane mąki

i delikatnie mieszamy (bez użycia miksera).

 

Następnie "łyżka po łyżce" wlewamy po ściance miski ostudzone masło

za każdym razem mieszając delikatnie do połączenia składników.

 

Ciasto rozdzielamy na trzy części, aby uzyskać trzy wersje smakowe.

Do pierwszej dodajemy pokrojone wiśnie i delikatnie mieszamy.

 

 

Do drugiej posiekane orzechy włoskie,

 

a do trzeciej kakao też najlepiej przesiane przez sito.

 

Ponownie delikatnie mieszamy.

Przygotowane ciasto wlewamy do foremki

 

i natychmiast wkładamy do nagrzanego piekarnika

(180 stopni TERMOOBIEG)

na ok.10-12 minut.

 

Wyjmujemy z formy i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

 

A w środku wyglądają tak:

 

...z wiśniami

 

...z kakao

 

...z orzechami włoskimi.

 

Smacznego !!!

Keks marchewkowy

 

 

 Aromatyczny... pyszny keks marchewkowy z bogatym "wnętrzem" -  dodatkiem mieszanki owoców suszonych z miechunką (jagody Goji, żurawina, rodzynki, śliwki) oraz z płatkami migdałów oraz posiekanymi orzechami włoskimi. 

Ciasto bardzo równomiernie rośnie podczas pieczenia, nie pęka i zachowuje kształt. Po upieczeniu trzeba poczekać z krojeniem, ciasto powinno być zupełnie wystudzone. Należy przechowywać je w pojemniku. Dla zachowania wilgotności można wraz z marchewką zetrzeć średniej wielkości jabłko (bez skórki).

Zapraszamy!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

na formę keksową 35cm x 10cm:

4 jajka

1 szklanka cukru

szczypta soli

1 szklanka oleju roślinnego

300 g drobno startej marchewki

100 g płatków migdałowych

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

50 g suszonych śliwek, grubo pokrojonych

100 g mieszanki suszonych owoców

z miechunką ( ale można dodać dowolną mieszankę)

1 winne jabłko (opcjonalnie)

200 g mąki pszenne

120 g kaszy manny

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

pół   łyżeczki mielonego imbiru

 

 

 Całe jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę,

 

zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dolać olej

 

Do ubitych jajek dodać startą marchewkę ( z jabłkiem),

 

mieszankę suszonych owoców, 

 

suszone pokrojone śliwki

 

płatki migdałowe

 

posiekane orzechy włoskie

 

wszystko delikatnie wymieszać

 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać

kaszę manną, cynamon i imbir,  

 

przemieszać rózgą.

 

 Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. 

Piekarnik nagrzać do 180°C, piec ok. 1 godzinę (do tzw. "suchego patyczka").

 

Keks dokładnie wystudzić, a przed podaniem

 oprószyć cukrem pudrem.

 

Smacznego !!!