Sola w migdałach z piekarnika

 Zapraszamy na solę panierowaną w płatkach migdałowych.

Smaczna, dietetyczna, a przede wszystkim pyszna ryba

przygotowana w prosty sposób.
 Sola zaliczana jest do najszlachetniejszych gatunków

ryb morskich. Charakteryzuje się stosunkowo

 wysoką zawartością witaminy D3.

Do ryby pasują wszelkiego rodzaju świeże lub duszone warzywa.

 

 

SKŁADNIKI:

2 płaty filetów z  soli

ok. pół szklanki płatków migdałowych

1 jajko

 sól, pieprz

1 łyżka mąki

 

oraz

sok z cytryny do skropienia ryby po upieczeniu

 dowolne warzywa

 

 

 Płaty ryby posypujemy pieprzem i solą

 

a następnie obtaczamy najpierw w mące

 

i  potem w jajku,

 

a na końcu w płatkach migdałowych.

 

Tak przygotowane sole układamy na wyłożonej papierem

 do pieczenia blaszce. A następnie blachę umieszczamy

w nagrzanym do 190 stopni piekarniku

 i pieczemy rybę około 20 minut.

 

Smacznego!!!

Jajka faszerowane i smażone w skorupkach

 

Jajka ugotowane na twardo, wyjęte ze skorupek

nieskomplikowany farsz i migdały, a wszystko

"zarumienione" na patelni.

Pycha!!!

Zapraszamy na tapendową propozycję

podania jajek na wielkanocny stół.

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

4 jajka ugotowane na twardo

szczypiorek lub koperek

1 łyżka śmietany

garść płatków migdałowych

sól, pieprz czarny mielony, curry do smaku,

kolorowy pieprz do dekoracji

 

 

 

Ugotowane i ostudzone jajka trzeba przekroić

zdecydowanym ruchem ręki

za pomocą ostrego noża.

 

Za pomocą łyżki delikatnie wyjmujemy jajka ze skorupek.

 

Połówki jajek wkładamy do miski, dodajemy sól,

pieprz, curry

 

 

i śmietanę,

 

a następnie za pomocą blendera 

rozdrabniamy wszystko na gładką masę.

Oczywiście spróbujcie, czy dosyć wsypaliście przypraw.

 

Dodajemy pokrojony szczypiorek lub koperek.

 

Tak przygotowanym farszem wypełniamy skorupki.

 

Skorupkę z farszem wkładamy do miseczki

 z płatkami migdałowymi i lekko przyciskamy,

aby się "przykleiły",

 

a następnie  jajka układamy na gorącej patelni skorupkami do góry.

My zrobiłyśmy to na suchej patelni, ale można użyć tłuszczu.

Smażymy ok. 3-4 minuty, tak aby migdały się lekko przyrumieniły.

 

Półmisek, na którym będziemy serwować jajka można wysypać

 posiekanym szczypiorkiem, a następnie ułożyć połówki jajek

 i udekorować kolorowym pieprzem.

 

Smacznego!

 

 

Keks marchewkowy

 

 

 Aromatyczny... pyszny keks marchewkowy z bogatym "wnętrzem" -  dodatkiem mieszanki owoców suszonych z miechunką (jagody Goji, żurawina, rodzynki, śliwki) oraz z płatkami migdałów oraz posiekanymi orzechami włoskimi. 

Ciasto bardzo równomiernie rośnie podczas pieczenia, nie pęka i zachowuje kształt. Po upieczeniu trzeba poczekać z krojeniem, ciasto powinno być zupełnie wystudzone. Należy przechowywać je w pojemniku. Dla zachowania wilgotności można wraz z marchewką zetrzeć średniej wielkości jabłko (bez skórki).

Zapraszamy!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

na formę keksową 35cm x 10cm:

4 jajka

1 szklanka cukru

szczypta soli

1 szklanka oleju roślinnego

300 g drobno startej marchewki

100 g płatków migdałowych

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

50 g suszonych śliwek, grubo pokrojonych

100 g mieszanki suszonych owoców

z miechunką ( ale można dodać dowolną mieszankę)

1 winne jabłko (opcjonalnie)

200 g mąki pszenne

120 g kaszy manny

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

pół   łyżeczki mielonego imbiru

 

 

 Całe jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę,

 

zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dolać olej

 

Do ubitych jajek dodać startą marchewkę ( z jabłkiem),

 

mieszankę suszonych owoców, 

 

suszone pokrojone śliwki

 

płatki migdałowe

 

posiekane orzechy włoskie

 

wszystko delikatnie wymieszać

 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać

kaszę manną, cynamon i imbir,  

 

przemieszać rózgą.

 

 Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. 

Piekarnik nagrzać do 180°C, piec ok. 1 godzinę (do tzw. "suchego patyczka").

 

Keks dokładnie wystudzić, a przed podaniem

 oprószyć cukrem pudrem.

 

Smacznego !!!