Sola w migdałach z piekarnika

 Zapraszamy na solę panierowaną w płatkach migdałowych.

Smaczna, dietetyczna, a przede wszystkim pyszna ryba

przygotowana w prosty sposób.
 Sola zaliczana jest do najszlachetniejszych gatunków

ryb morskich. Charakteryzuje się stosunkowo

 wysoką zawartością witaminy D3.

Do ryby pasują wszelkiego rodzaju świeże lub duszone warzywa.

 

 

SKŁADNIKI:

2 płaty filetów z  soli

ok. pół szklanki płatków migdałowych

1 jajko

 sól, pieprz

1 łyżka mąki

 

oraz

sok z cytryny do skropienia ryby po upieczeniu

 dowolne warzywa

 

 

 Płaty ryby posypujemy pieprzem i solą

 

a następnie obtaczamy najpierw w mące

 

i  potem w jajku,

 

a na końcu w płatkach migdałowych.

 

Tak przygotowane sole układamy na wyłożonej papierem

 do pieczenia blaszce. A następnie blachę umieszczamy

w nagrzanym do 190 stopni piekarniku

 i pieczemy rybę około 20 minut.

 

Smacznego!!!

Dania rybne- Limanda

Limanda należy do ryb z gatunku flądrowatych, zatem z Limandy,  tak samo jak z Flądry czy z Soli, można pozyskać małe i płaskie filety. Obecnie na rynku spotyka się Limandę tylko w postaci mrożonych oczyszczonych filetów, co ma swoje pozytywne strony biorąc pod uwagę, że sprawienie świeżej ryby takiego gatunku nie należy do najprostszych. Piszemy o tym TUTAJ.

Smażona Limanda w parmezanowej panierce, to bardzo łatwy, smaczny i efektowny sposób przygotowania właśnie takich gatunków ryb. Ser typu parmezan to bardzo uniwersalny i zarazem szlachetny produkt; ser jest pikantny i słony i właśnie te jego właściwości pozwalają na budowanie harmonijnego kontrapunktu nawet dla ryb.

Ciekawostką są pozostałe dodatki. Szałwia i masło. Wiele przepisów, w tym i nasze, rezerwuje te składniki dla okraszenia pasty typu ravioli z nadzieniem wykonanym z ricotty ze szpinakiem czy dyni. Choć przepis traktuje o rybie, nie ma w nim żadnego dysonansu. 

Limanda, podobnie jak sola, to bardzo delikatny gatunek morskiej ryby. Parmezanowa chrupka panierka i wymienione dodatki tworzą bardzo smaczny i zachwycający rezultat, porównywalny z tym jaki towarzyszy talerzowi pełnemu ravioli z oblanych masłem aromatyzowanym świeżą szałwią.   

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki: *

• limanda- filety 300 g
• jajko- 1 sztuka
• ser typu parmezan- ok. 70 g,  lub wg potrzeb
• masło- 1 łyżka
• szałwia- 10 listów mrożonych lub świeżych
• pieprz- do smaku

Zaatakować rybę i nie przegrać wojny III.

Sola. Zastanawiałam się czy opisać moją bitwę z tą rybą. W końcu miało być o jedzeniu, a jestem cały czas na etapie powiedzmy….. bardzo, bardzo wstępnym.

Uznaję jednak, że skoro etap jedzenia poprzedza etap przygotowania, to kilka słów i jemu tez się należy.  

Coraz częściej zdarza się trafić świeżą solę, co pewnego dnia potraktowałam bardzo poważnie, tym bardziej, że świeżo w pamięci miałam instruktarzowy film na temat sprawiania soli.  

Na ekranie wszystko sprawiało wrażenie łatwizny, więc zanim zaczęłam, pomyślałam, że sztuka obdzierania soli ze skóry, to bułka z masłem, robota na 3 sekundy. Nie przeczę, że nie jest to możliwe.

W planach „trendy” kolacja; 7 minut pieczenia, 5 minut jedzenia, a wspomnienia na całe życie…….

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij   TUTAJ