Owocowy wieżowiec

Na zakończenie sezonu chóralnego, tak, tak chóralnego… i rozpoczęcie wakacji wymyśliłam ciasto – OWOCOWY WIEŻOWIEC. Oooo !!!  Tak wyszło… Chórzystom smakowało…więc mogę śmiało polecić J!!!

CIASTO – BISZKOPT:

• 8 jaj
• ¾ szklanki cukru
• szczypta soli
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 płaskie łyżki kakao

Za pomocą miksera ubijamy białka z cukrem i szczyptą soli do momentu uzyskania sztywnej piany, a następnie dalej miksujemy dodając po jednym żółtku. W osobnej misce mieszamy wszystkie pozostałe, sypkie składniki ze sobą i przesiewamy. Wyłączamy mikser. Dodajemy sypkie składniki do masy jajecznej i za pomocą rózgi delikatnie mieszamy. Całość wykładamy na blachę (o wymiarach  28 x 39 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na ok. 25 minut (temperatura 150°C termoobieg). Po ostygnięciu przekroić wzdłuż, aby otrzymać dwa biszkopty.

MASA SEROWO-ŚMIETANOWO-OWOCOWA:

·         500g sera waniliowego zmielonego (ja użyłam takiego w wiaderku)

·         400ml śmietany 30%

·         2-3 łyżki cukru pudru

·         3-4 łyżki żelatyny

·         ok.1 szklankę  świeżych jagód

·         ok.1 szklankę świeżych malin

Mikserem ubić śmietanę z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawać po łyżce sera waniliowego. Przygotować żelatynę (według przepisu na opakowaniu) i kiedy przestygnie wlać do masy śmietanowo-serowej. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać owoce, które za pomocą rózgi połączyć z masą.

MASA ŚMIETANOWA Z DODATKAMI:

·         500 ml śmietany 30%

·         1 łyżka cukru pudru

·         2 opakowanie śmietan-fixu

·         tabliczka czekolady (Milka o smaku ciasteczek oreo)

·         100g płatków migdałowych

·         6 cukierków lub 1 baton snickers

Śmietanę przygotować z fixem według przepisu na opakowaniu, a następnie dodać pokrojone cukierki i czekoladę oraz płatki migdałowe. Wszystko wymieszać z masą śmietanową.

MASA ŚMIETANOWA Z NUTELLĄ:

• 250 ml śmietany 30%
• 1 śmietan-fixy
• 1 łyżeczkę NUTELLI

Śmietanę ubić z fixem, a następnie dodać nutellę. Według upodobania dodać cukru pudru – jak ktoś lubi słodszą masę.

Potrzebne będą także:

·         duże okrągłe biszkopty (1 PACZKA)

·         ok.150 ml naparu kawy

·         2-3 łyżki likieru Amaretto

WYKONANIE:

Na I spód biszkoptowy wyłożyć gęstniejącą masą serowo-śmietanowo-owocową i przykryć drugim spodem. Delikatnie wszystko przycisnąć. Następnie wyłożyć masę śmietanową z dodatkami, a na jej wierzchu ułożyć zamaczane (baaardzo krótko) w roztworze kawowo-likierowym duże biszkopty. Całość przykryć masą śmietanową ( z nutellą). Na wierzchu zrobić esy-floresy z np.czekolady i położyć połówki malin nadziane jagodami.





SmacznegoJ