Jajka faszerowane i smażone w skorupkach

 

Jajka ugotowane na twardo, wyjęte ze skorupek

nieskomplikowany farsz i migdały, a wszystko

"zarumienione" na patelni.

Pycha!!!

Zapraszamy na tapendową propozycję

podania jajek na wielkanocny stół.

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

4 jajka ugotowane na twardo

szczypiorek lub koperek

1 łyżka śmietany

garść płatków migdałowych

sól, pieprz czarny mielony, curry do smaku,

kolorowy pieprz do dekoracji

 

 

 

Ugotowane i ostudzone jajka trzeba przekroić

zdecydowanym ruchem ręki

za pomocą ostrego noża.

 

Za pomocą łyżki delikatnie wyjmujemy jajka ze skorupek.

 

Połówki jajek wkładamy do miski, dodajemy sól,

pieprz, curry

 

 

i śmietanę,

 

a następnie za pomocą blendera 

rozdrabniamy wszystko na gładką masę.

Oczywiście spróbujcie, czy dosyć wsypaliście przypraw.

 

Dodajemy pokrojony szczypiorek lub koperek.

 

Tak przygotowanym farszem wypełniamy skorupki.

 

Skorupkę z farszem wkładamy do miseczki

 z płatkami migdałowymi i lekko przyciskamy,

aby się "przykleiły",

 

a następnie  jajka układamy na gorącej patelni skorupkami do góry.

My zrobiłyśmy to na suchej patelni, ale można użyć tłuszczu.

Smażymy ok. 3-4 minuty, tak aby migdały się lekko przyrumieniły.

 

Półmisek, na którym będziemy serwować jajka można wysypać

 posiekanym szczypiorkiem, a następnie ułożyć połówki jajek

 i udekorować kolorowym pieprzem.

 

Smacznego!

 

 

Pasztet Drobiowy z Galaretką z Granatów

Proponujemy przepis na drobiowy pasztet. Mamy nadzieję, że Waszą wyobraźnię rozbudzi sam pasztet do którego wykonania oprócz wspomnianej wątróbki użyte zostały pieczarki, białe wino, tymianek oraz masło, oraz fakt, że na powierzchni pasztetu znajduje się galaretka wykonana z naturalnego soku owoców granatu. Naszym zdaniem to bardzo udane i efektowne połączenie, które należy wziąć poważnie pod rozwagę planując świąteczne lub okolicznościowe menu. Przepis został wykonany z wątróbki indyczej, ale można go również wykonać używając wątróbki kaczej lub kurzej.

Przepis nie jest trudny, przy pomocy naszych wskazówek da radę go wykonać każdy.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki:

• wątróbka drobiowa- 230 g
• pieczarki- 250 g
• masło- 200 g
• szalotka- 3 sztuki
• czosnek- 2 ząbki
• sok z granatów- 190 ml
• pieprz cayenne- do smaku
• sól morska- 2 łyżeczki
• tymianek- 1 łyżeczka
• białe wino- 80 ml
• żelatyna w proszku- 4 g

Sernik cytrynowo-waniliowy - łatwy, pyszny i wielkanocny.

 Bardzo smaczny cytrynowo-waniliowy sernik osłodzony

skondensowanym mlekiem z warstwą aksamitnego kremu na bazie serka mascarpone i masła orzechowego oraz z "zatopionymi"

czekoladowymi jajkami. Łatwy, prosty i może ozdobić stół wielkanocny.

 

Zapraszamy !

 

 

 

 

Składniki:

forma o średnicy 17 cm

 

 800 g twarogu półtłustego lub tłustego,

zmielonego przynajmniej dwukrotnie

3 jajka

400 g mleka skondensowanego słodzonego (z puszki)

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 łyżka mąki ziemniaczane

1 łyżka mąki pszennej

skórka otarta z 1 cytryny

sok świeżo wyciśnięty z 1 cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 

oraz

kilka czekoladowych jajek

1 łyżka masła orzechowego

250 g serka mascarpone

 

 

 

Wszystkie składniki, zmiksować tylko do połączenia składników

 (niezbyt długo, by nie napowietrzać masy serowej, bo napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie)

 

 

Masę serową przekładamy do formy i wkładamy jajka czekoladowe.

 

 

 Formę z masą serową wkładamy do nagrzanego (150 stopni) piekarnika z umieszczonym tuż pod naczyniem z gorącą wodą.

W towarzystwie pary wodnej pieczemy przez ok. 60 minut

(bez termoobiegu).

 

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Następnie włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

 

Ser mascarpone miksujemy z masłem orzechowym

 na gładką masę,



 

a następnie wykładamy na schłodzony sernik i wyrównujemy.

 

Rozpuszczamy 3-4 kostki gorzkiej czekolady, przekładamy do woreczka

 i robimy dekorację (esy-floresy).

 

 

Możemy próbę zrobić na kawałku papieru do pieczenia.
O tak :)

 

Smacznego !

 

Żurek na Zakwasie

Dziś zapraszamy na przepis na staropolski żurek doprawiony zakwasem z mąki żytniej. Nasz żurek został ugotowany na białej kiełbasie w wywarze warzywnym z dodatkiem suszonych grzybów leśnych. To właśnie suszone grzyby, a dokładnie ich ciemne kapelusze powodują, że wywar staje się ciemny. Ta wersja przepisu nie uwzględnia zabielenia żurku, ani mlekiem, ani śmietaną.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki: *

• surowa biała kiełbasa- 250 g
• wędzony boczek- 100 g
• zakwas na żur- 1/2 litra
• woda- 2 litry 
• cebula- 2 sztuki
• czosnek- 4 ząbki
• włoszczyzna- pęczek
• suszone grzyby- mała garść
• liście laurowe- 3 sztuki
• ziele angielskie- 4 sztuki
• czarny pieprz- 5 zieren
• majeranek- 1 łyżka
• sól i czarny mielony pieprz- do smaku
• natka pietruszki- do dekoracji
• olej- wg potrzeb
• jaja- ilość wg uznania
  
  * ilość: 4 porcje