Polędwiczki wieprzowe z grilla

Połączenie polędwiczki wieprzowej i boczku jest bardzo popularne. Dziś proponujemy przepis na ekstremalne smaczną wersję, czyli różowe mięso polędwiczki oraz chrupkie kawałeczki boczku. Aby osiągnąć taki efekt, polędwiczkę i boczek grilluje się osobno i łączy się je w ostatniej fazie grillowania. Dzięki temu można bez problemu kontrolować stopień wysmażenia zarówno polędwiczek jak i bekonu. Aromat dania tworzy marynata, w której przez kilka godzin marynuje się  mięso. Polecamy używać domowej przyprawy do grilla, w skład której wchodzą przyprawy takie jak: papryka, czosnek, pieprz, kurkuma, imbir, kardamon, kminek, pieprz kajeński i cynamon, w proporcjach na tzw. oko. Dodatkowo do dania warto dodać cebulę oraz zioła – rozmaryn i szałwia. Serdecznie polecamy ten przepis na letnie grillowanie. Będziecie zachwyceni. A oto szczegóły przepisu.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ,

Składniki na marynatę:

• miód- 2 łyżeczki
• sól morska- 1/2 łyżeczki
• cebula- 2 sztuki
• oliwa- 2 łyżki
• woda- 250 ml
• przyprawa do grilla- 1 łyżeczka

Składniki na grill:

• polędwicza wieprzowa- 250 g
• boczek wędzony- 50 g

Dodatkowo:

• szałwia- 2 gałązki
• rozmaryn - 3 gałązki

Szaszłyki z piersi kurczaka z papryką i cukinią

Co roku jak tylko słońce mocniej przygrzeje od razu mamy zachciewajkę na nadzianie kilku składników na patyk i miłe spędzenie wieczoru. Pracy przy przygotowaniu szaszłyków jest naprawdę niewiele, a przyjemność zjedzenia pachnących grillem kawałków kurczaka oraz warzyw jest ogromna. Do tych przyjemności wystarczy dorzucić jeszcze dużą garść sałat różnych i po każdym kęsie kolacji chce się powiedzieć: lato zostań na cały rok. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki na szaszłyki *:

• cebula- 1 sztuka
• cukinia-1 sztuka
• oliwa- 3 łyżki
• papryka- 1 sztuka
• piersi z kurczaka- 500 g
• szynka wędzona- 10 plastrów
• sól- do smaku 

*ilość: 4 osoby

Składniki na przyprawę do grilla **

• sproszkowana papryka, 
• czosnek, 
• pieprz, 
• kurkuma, 
• imbir, 
• kardamon, 
• kminek, 
• rozmaryn, 
• tymianek
• oregano

** ilości i proporcję należy dobrać wg własnego gustu i potrzeb

Ser Caciocavallo z Grilla

Ser Caciocavallo jest bardzo dobrze już rozpoznawalnym na naszym rynku włoskim serem podpuszczkowym. Ser w całości ma postać kuli w połowie przewiązanej zazwyczaj czerownym sznureczkiem. Sznureczek dzieli kulę na dwie mniejsze części, sznureczek służy też do przywiązania sera do drążka w czasie dojrzewania sera. 

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

 Składniki 

• caciocavallo- plater o grubości ok. 1,5 cm
• pomidory koktajlowe- garść
• krem octu balsamicznego- do smaku   

Steki Wołowe w Sosie Winnym

Steki wołowe w sosie winnym to szczególna kompozycja, którą należy wziąć pod uwagę przygotowując na przykład świąteczne lub okolicznościowe menu.

Clou przepisu stanowi sos wykonany na bazie wytrawnego czerwonego wina. Ponieważ każdy użyje tę markę winna, która jest dostępna lub która mu najbardziej smakuje, nasze zdanie sprowadza się do określenia celu, do którego należy zmierzać przygotowując sos winny.   

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu. Kliknij TUTAJ

Składniki na sos  

• wytrawne czerwone wino- 250 ml
• wywar- 100 ml
• ocet balsamiczny- 1 łyżka lub do smaku         
• masło- 1 łyżka
• czarny mielony pieprz- do smaku
• cukier- do smaku 
• steki- 2 sztuki

 Składniki do przystawki:

• ziemniaki - 4 sztuki
• szalotki- 2 sztuki
• tymianek- 2 gałązki, świeży lub mrożony
• tłuszcz do smażenia- wg potrzeb
• sól morska- do smaku