Polędwiczki wieprzowe z grilla

Połączenie polędwiczki wieprzowej i boczku jest bardzo popularne. Dziś proponujemy przepis na ekstremalne smaczną wersję, czyli różowe mięso polędwiczki oraz chrupkie kawałeczki boczku. Aby osiągnąć taki efekt, polędwiczkę i boczek grilluje się osobno i łączy się je w ostatniej fazie grillowania. Dzięki temu można bez problemu kontrolować stopień wysmażenia zarówno polędwiczek jak i bekonu. Aromat dania tworzy marynata, w której przez kilka godzin marynuje się  mięso. Polecamy używać domowej przyprawy do grilla, w skład której wchodzą przyprawy takie jak: papryka, czosnek, pieprz, kurkuma, imbir, kardamon, kminek, pieprz kajeński i cynamon, w proporcjach na tzw. oko. Dodatkowo do dania warto dodać cebulę oraz zioła – rozmaryn i szałwia. Serdecznie polecamy ten przepis na letnie grillowanie. Będziecie zachwyceni. A oto szczegóły przepisu.

Ten przepis został przeniesiony na nową stronę Tapenda.pl Aby przejść do całego przepisu.  Kliknij   TUTAJ,

Składniki na marynatę:

• miód- 2 łyżeczki
• sól morska- 1/2 łyżeczki
• cebula- 2 sztuki
• oliwa- 2 łyżki
• woda- 250 ml
• przyprawa do grilla- 1 łyżeczka

Składniki na grill:

• polędwicza wieprzowa- 250 g
• boczek wędzony- 50 g

Dodatkowo:

• szałwia- 2 gałązki
• rozmaryn - 3 gałązki

Skrzydełka drobiowe z piekarnika

 

Skrzydełka drobiowe marynowane, a potem pieczone

 w piekarniku na plasterkach pory.

Te aromatyczne, soczyste i podkręcone papryczkami chili danie

na stałe zapisało się w naszym menu. 

Mięso z tej marynaty też super wypada pieczone na grillu.

Polecamy gorąco!!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

1,5 - 1,8 kg skrzydełek drobiowych,

sok z średniej pomarańczy

30 ml sosu sojowego

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka imbiru

garść świeżej mięty

1-2 suszone papryczki chili

 1-2 łyżki oleju

sól, pieprz według uznania

 

oraz

 duży por

nasiona sezamu

 

 

 

Wszystkie sypkie przyprawy mieszamy

 

następnie dodajemy do nich sos sojowy i

 

sok wyciśnięty z pomarańczy.

 

Wszystko dokładnie mieszamy.

 

Dodajemy drobno pokrojoną miętę,

 

a potem olej.

 

Tak przygotowaną marynatę wlewamy do przygotowanego

worka ze skrzydełkami.

 

Zamykamy worek i rozprowadzamy marynatę "masując"

mięso przez folię.

 

Worek ze skrzydełkami wkładamy do lodówki

przynajmniej na 3-4 godziny.

 

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem

 

Kroimy por w plasterki

 

i wykładamy dno wysmarowanego olejem naczynia.

 

Na por wykładamy mięso.

 

Całość posypujemy ziarnami sezamu i wkładamy do

nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok. 50-70 minut.

 

 

Podczas pieczenia podlewamy skrzydełka marynatą z worka.

 

Smacznego !!!

Roladki z zielonymi szparagami zawijane w boczek

Do tego dania wybrałam mięso z kurczaka, a dokładniej

udka bez skóry i kości. Roladki skrywają w środku ugotowane szparagi, a swoją soczystość zawdzięczają plasterkom boczku, w który zostały zawinięte. Te delikatne roladki można podać z ugotowanym makaronem połączonym z ugotowanymi warzywami.

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

12 udek bez kości i skóry

24 plasterki boczku wędzonego i parzonego

1 pęczek zielonych szparag

duży pęczek zielonej pietruszki

sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku

wykałaczki

oraz

makaron

ugotowane warzywa (marchewka, groszek, szparagi - reszta)

200 ml śmietany 30%

 

 

 

 

Kawałki mięsa delikatnie rozbić (przez folię) doprawić solą,

pieprzem i granulowanym czosnkiem.

 

 

 Szparagi ugotować

 w lekko słonej wodzie, ostudzić i

położyć w dwóch częściach na rozbitym udku.

 

 

Mięso formujemy, zwijamy w roladkę.

 

 

 

A całość owijamy w plastry boczku i

za pomocą wykałaczki spinamy roladkę.

 

Owinięte roladki układamy ciasno, jedna obok drugiej

w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

Wstawiamy do nagrzanego (180 stopni)

i pieczemy przez ok.45 minut.

Roladki w piekarniku więc można przygotować warzywa.

Marchewkę, groszek i pocięte w kawałki szparagi wkładamy do garnka

 

wlewamy śmietankę i chwilkę gotujemy.

 

Gotujemy również makaron.

 

Do odcedzonego makaronu dodajemy warzywa

ze śmietaną i całość mieszamy. 

 

 Makaron z warzywami wykładamy na półmisek, na nim roladki.

Całość obficie posypujemy zieloną pietruszką.

Smacznego !!!

Szynka pieczona - przepis dla zapracowanych

 

Zainspirowana przepisem z książki P. Beaty Lipov "Lawendowy dom" upiekłam szynkę wieprzową, której przygotowanie jest nieskomplikowane i stanowi alternatywę dla zapracowanych, zabieganych, zarobionych. Jest bardzo smaczna zarówno zaraz po upieczeniu jak i na zimno pokrojona w cienkie plasterki.

 

Zapraszamy!!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

ok. 1kg szynki wieprzowej

 

MARYNATA:

 

2 łyżki musztardy (my użyłyśmy "DELIKATESOWEJ")

sok z połowy pomarańczy

2 łyżki olej

2-3 ząbki czosnku

1 płaska łyżka słodkiej, mielonej papryki

ok. pół łyżeczki czarnego pieprzu,

1 łyżeczka soli

jedna mała suszona papryczka chili

 

oraz

rękaw do pieczenia w piekarniku

 

Przygotowujemy  marynatę:

 

świeżo wyciśnięty sok z połówki pomarańczy wlewamy do musztardy

 

paprykę, pieprz, sól i suszoną papryczkę chili mieszamy, a następnie

 

dodajemy do musztardy i soku pomarańczowego.

 

Dodajemy olej

 

 i przeciśnięty przez praskę czosnek.

 

Wszystko dokładnie mieszamy.

 

Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia,

 

a następnie wlewamy marynatę.

 

Zawiązujemy worek i dokładnie nacieramy marynata mięso.

 

Tak przygotowane mięso w worku wkładamy na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Po tym czasie przekładamy całość do piekarnika.

Pieczemy przez 90 minut w temperaturze 180 stopni (termoobieg).

pod koniec pieczenia można rozciąć folię i pieczemy jeszcze przez ok. 15 minut do zarumienienia szynki.

 

Smacznego!!!