Świąteczny

To m.in. powidła, orzechowe ciasto, pierniczki przełamane delikatnym kremem na bazie serka mascarpone i kremówki tworzą bardzo ciekawe połączenia i smak … świąteczny. Zapraszamy!

 

 

 

 

 

 

 

 

CIASTO I (ZAGNIATANE):

 

30 dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki cukru

½ kostki KASI

3 żółtka

oraz

1 słoik powideł śliwkowych – do posmarowania ciasta

Z wszystkich składników zagnieść ciasto i wyłożyć nim blachę o wymiarach 28 x 39 cm (najlepiej wyłożonej papierem), a następnie posmarować je powidłami śliwkowymi.

 

CIASTO II (UCIERANE):

1 kostka KASI

20 dag cukru

20 dag mąki

5 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag posiekanych orzechów (ja użyłam laskowych)

 

Żółtka, cukier i margarynę utrzeć, a następnie dodać mąkę z proszkiem i orzechy. Na sam koniec dodać pianę z białek i za pomocą rózgi delikatnie wszystko wymieszać.

 

PRZYGOTOWANIE DO PIECZENIA:

 

CIASTO I (surowe) posmarować powidłami, a następnie całość zalać CIASTEM II – ucieranym. Piec w temp.180°C (TERMOOBIEG) przez ok. 30 minut.

 

Upieczone, wystudzone ciasto posmarować powidłami. Na powidłach układamy pierniczki (KATARZYNKI) lekko je dociskając. Następnie na warstwę pierniczków wylewamy gorącą masę budyniową.

 

MASA BUDYNIOWA:

0,5 litra mleka

3 łyżki cukru

1 budyń śmietankowy

½ kostki margaryny

1 łyżka mąki

cukier waniliowy

1 szklankę mleka + margarynę zagotować, dodać cukier. W drugiej szklance mleka rozmieszać budyń, mąkę, cukier wanilii. Dodać do mleka i ugotować tak jak budyń.

 Na gorącej warstwie budyniowej ułożyć krakersy. Następnie odczekać, aż budyń ostygnie. Ostatnią warstwą jest kremowa na bazie serka mascarpone.

 

WARSTWA ŚMIETANOWO-SEROWA:

250 g serka mascarpone

250 ml śmietany kremówki 30%

1 śmietan fix

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru pudru

Kremówkę ubić z śmietan-fixem i cukrami, dodać do serka. Całość delikatnie wymieszać i wyłożyć na krakersy. Warstwę śmietanowo-serową wyrównać i obficie posypać kakao.

Smacznego :)