Z nutą Amaretto...

Tak, Amaretto i podłużne biszkopty (dwa opakowania po 200 g) to podstawa tego ciasta. I właśnie ze względu na te składniki  przypomina słynne tiramisu…prawie…, a jak wiecie "prawie" robi wielką różnicę.

Zapraszamy JJ

Ciasto czekoladowe:

5 jajek

¾ szklanki cukru

2 budynie czekoladowe (bez cukru) wsypać do szklanki i uzupełnić do pełna mąką (np. wrocławską)

1 łyżka kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka (po jednym), a następnie wymieszane produkty sypkie. Całość delikatnie wymieszać rózgą. Wylać na formę 28 x 39 cm (najlepiej wyłożonej papierem). Upiec jak biszkopt.

Masa z biszkoptami:

500 g serka mascarpone

400 ml śmietany kremówki 30%

1 cukier waniliowy

3-4 łyżki cukru pudru

2 opakowania śmietan-fixu

10 -12 szt. podłużnych biszkoptów

1 miarkę kawy rozpuszczalnej (drobno zmielonej)

100 ml likieru AMARETTO

Kremówkę ubić z cukrami i śmietan-fixem na sztywno i dodać do serka. Wszystko delikatnie wymieszać rózgą. 10 – 12 podłużnych biszkoptów pokruszyć (na ok. 1-2 cm kawałki), a następnie oprószyć je kawą rozpuszczalną i skropić AMARETTO. Tak przygotowane biszkopty dodać do masy serowo-śmietanowej i delikatnie wymieszać. Następnie wyłożyć masę na wystudzony biszkopt. Na wyrównaną masę ułożyć warstwę (całych) podłużnych biszkoptów (cukrem w dół) zamaczanych w zimnym naparze kawy (2-3 miarki na 200ml wody). Warstwę biszkoptów zakrywamy masą śmietanową.

Masa śmietanowa:

400 ml śmietany 30%

2 śmietan-fixy

2 łyżki cukru pudru

Przygotować według przepisu na opakowaniu.

Gotowe ciasto dekorujemy prażonymi na patelni płatkami migdałowymi (100g) i wstawiamy na 12 godzin do lodówki.

Smacznego !