Ciasto anielskie z pysznym delikatnym kremem.

 

 

Lekki, puszysty amerykański biszkopt o delikatnym cytrynowym aromacie. 

Całość dopełnia pyszny krem-sos i owoce.

Uchodzi za bardzo kapryśne ciasto, ale warto spróbować.

Ta amerykańska klasyka o pięknej nazwie już u nas!!!

 

Zapraszamy!!! 

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:


5 białek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki (trzykrotnie przesianej)
szczypta soli
starta skórka z jednej cytryny
3-4 krople aromatu cytrynowego lub migdałowego
świeże owoce do dekoracji - my wybrałyśmy borówki

 

 

Białka wraz ze szczyptą soli ubijam za pomocą miksera i dodajemy

 po łyżce cukru.

 

Do uzyskanej sztywnej piany z białek dodajemy startą skórkę cytryny,

 a następnie

 

kilka kropel aromatu np. cytrynowego.

 

Dodajemy kilka razy przesianą przez sito mąkę i za pomocą rózgi delikatnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy do formy

 (my użyłyśmy silikonowej o średnicy 17 cm).

 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok.20 minut w temperaturze 160 stopni

(najlepiej do tzw. "suchego patyczka").

 

Tuż przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Ciasto można podać z pysznym cytrynowym kremem.

 

Potrzebne będą:

2 żółtka

100 ml mleka (2%)

1 łyżka cukru

kilka kropel soku z cytryny

Do żółtek dodajemy cukier i energicznie mieszamy.

 

A następnie wlewamy mleko i znowu mieszamy.

 

Całość wraz z garnuszkiem stawiamy nad rondlem z wrzątkiem i

 ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia kremu.

 

 

Na sam koniec dodajemy kilka kropel soku z cytryny i mieszamy.

 

Lekko wystudzonym kremem polewamy kawałek ciasta.

 

Smacznego!