Amerykańska szarlotka

Jest to odmiana szarlotki w wersji amerykańskiej. Przepis dostała moja Mama od  Cioci mieszkającej niedaleko Bostonu (USA) . Dlatego pewnie taka nazwa tego ciasta i jak na Amerykanów przystało jabłka nie trze się na tarce, a kroi w kostkę. Myślę, że dobrze znacie ten przepis, ale nie mogłam się powstrzymać od zamieszczenia go na naszym blogu. Uwielbiam, kiedy zapach tej szarlotki wypełnia mój dom, a ja rozkoszuję się jej smakiem…pyyyychaaaa! J

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• ¾ szklanki cukru
• 3 ½ szklanki mąki (np.wrocławskiej)
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ½ szklanki płatków migdałowych
•  2 kg jabłek

SPOSÓB WYKONANIA:

Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Mikserem ubijamy jaja z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy wszystkie sypkie składniki i ponownie miksujemy do ich połączenia. Do uzyskanej, gładkiej masy dodajemy olej i orzechy oraz płatki migdałowe. Wszystko delikatnie mieszamy. Do gęstej masy dodajemy przygotowane jabłka i całość mieszamy łyżką tak, aby kostki owoców obkleiły się ciastem. Na blachę (o wymiarach 28 x 39 cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy do tzw. suchego patyczka w temperaturze 160°C (termoobieg). Kiedy szarlotka ostygnie posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!