"NIEBO" - według Tapendy

Oryginalny przepis znamy właśnie pod tym tytułem … „NIEBO”… zresztą baaaardzo adekwatny. Ale nie byłybyśmy sobą, gdybyśmy nie zmieniły go ;);) troszeczkę. Potrzebne będą m.in. duże okrągłe biszkopciki, ulubiona czekolada i przyprawa do pierników. Zapraszamy !!!

CIASTO:

·         3 żółtka

·         15 dkg mąki

·         10 dkg cukru

·         10 dkg margaryny

·         2 łyżki przyprawy do pierników (lub cynamonu)

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

Utrzeć margarynę z cukrem na gładką masę, dodać żółtka, przyprawę do pierników, proszek do pieczenia wymieszany z mąką. Całość zmiksować, a następnie rozsmarować na blaszce (o wymiarach 28 x 39 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp 160 stop. (termoobieg) przez ok. 20 minut.

MASA JABŁKOWA:

·         2 słoiki musu jabłkowego (każdy po 900g) – ja użyłam własnej roboty,

·         1 galaretka cytrynowa

·         3 łyżki żelatyny

Galaretkę i żelatynę rozpuścić w 100ml gorącej wody (każdą osobno). Kiedy płyny ostygną połączyć je i wlać do musu jabłkowego. Całość wymieszać.

MASA ORZECHOWA:

·         25 dkg orzechów włoskich

·         1 szklanka mleka

·         15 dkg masła

·         20 dkg cukru pudru

Orzechy zmielić i zalać gorącym mlekiem. Kiedy „papka orzechowa” ostygnie utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, a następnie ciągle ucierając dodawać ją po łyżce, aż do uzyskania jednolitej masy.

MASA ŚMIETANOWA:

·         250 ml śmietany 30%

·         1 śmietan-fix

·         1 łyżka cukru pudru

Przygotować według przepisu na opakowaniu.

ZŁOŻENIE CIASTA:

Na wystudzone ciasto wykładamy przygotowaną lekko gęstniejącą masę jabłkową, a na niej układamy duże okrągłe biszkopciki wybrzuszeniem w dół. Wstawiamy na ok. 20 minut do lodówki. Następnie przygotowaną masę orzechową rozsmarowujemy na wierzchu, zakrywając biszkopty, a na nią wykładamy masę śmietanową – wyrównujemy i robimy esy-floresy z rozpuszczonej czekolady. „Niebo” schładzamy przed podaniem.

Smacznego;)

Smacznego !