Dyniowe szaleństwo trwa…

Pierwszy raz zachwycił nas smak dyni kilkanaście lat temu… m.in na POLAGRZE (targi o tematyce rolniczo –ogrodniczej odbywające się w Poznaniu). Były to słodkie dyniowe placuszki. Wcześniejsze dyniowe wspomnienia to m.in bajka o Kopciuszku i jej zaczarowana kareta oraz spore ilości słoików z pokrojoną dynią w kostkę - kompot w spiżarni babci Wandzi.  To piękne warzywo zasługuje na dłuższą uwagę… Było risotto, a dziś wykwintny „umilacz” do kawy ;). Połaczenie, smak, zapach....POLECAMY!!!!

SKŁADNIKI:

250 g dyni

2 średnie winne jabłka

1 łyżeczka KASI

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka cukru

szczypta przyprawy do pierników

garść orzechów włoskich

garść migdałów bez skórki

garść sparzonych rodzynek

2 ciasta francuskie (gotowe)

SPOSÓB WYKONANIA:

Dynię, jabłka zetrzeć na tarce (grube oczka) i wyłożyć na rozgrzaną patelnię z roztopionym tłuszczem. Całość podsmażyć. Dodać cukry, rodzynki, przyprawę do pierników i posiekane orzechy oraz migdały. Mieszając podsmażyć jeszcze kilka minut, a następnie poczekać jak farsz ostygnie. Ciasto francuskie pokroić w kwadraty, na każdy z nich położyć łyżeczkę farszu i zlepić w zgrabne trójkąciki. A jeżeli chodzi o „kwiatki” dyniowe to wysmarować tłuszczem kokilki i wyłożyć je ciastem w kształcie kwadratu zadzierając rogi. Do środka włożyć farsz i przykryć wyciętym za pomocą np. foremki do ciastek kwiatkiem. Trójkąciki oraz kwiatki posmarować mlekiem lub białkiem i posypać cukrem kryształem. Piec przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Smacznego!!!