Z płatkami śniegu

Rozpoczęły się ferie i spadł długo wyczekiwany śnieżek. Zrobiło się biało, czysto i puszyście. Płatki śniegu leniwie, a jednocześnie z gracją opadały … również na nasze ciasto ;) Zapraszamy!!!

CIASTO ORZECHOWE:

10 jaj
¾ szklanki cukru
10 łyżek zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem (na sztywno), dodać żółtka (po jednym), a następnie w osobnej miseczce wymieszać produkty sypkie i delikatnie połączyć za pomocą rózgi z masą jajeczną. Całość przełożyć do formy (o wymiarach 28 x 39 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp.ok 160°C (TERMOOBIEG) przez ok. 25-30 minut.

Zimne ciasto orzechowe smarujemy powidłami, na których układamy podłużne biszkopty jeden przy drugim. Całość zalewamy gorącym budyniem.

BUDYŃ:

0,5 litra mleka

3 łyżki cukru

1 budyń śmietankowy

½ kostki margaryny

1 łyżka mąki

cukier waniliowy

1 szklankę mleka + margarynę zagotować, dodać cukier. W drugiej szklance mleka rozmieszać budyń, mąkę, cukier waniliowy. Dodać do mleka i ugotować .

Na stygnący budyń wykładamy krakersy i czekamy do zupełnego wystygnięcia ciasta. Następnie na warstwie krakersowej rozsmarowujemy krem.

MASA KREMOWA:

250 g serka mascarpone

250 ml śmietany 30%

1 śmietan-fix

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

Kremówkę ubić z śmietan-fixem i cukrami, dodać do serka. Wszystko delikatnie wymieszać i wyłożyć na krakersy. Wyrównać i z roztopionej czekolady (np. kawowej z LIDLA) zrobić „ślimaczki” i udekorować posypką „śnieżynki”.

Smacznego!!!