Czekoladowy torcik

Zapraszamy  !!!

 

 

 

 

 

 

CIASTO:

 

5 jajek

¾ szklanki cukru

2 budynie czekoladowe (bez cukru) wsypać do szklanki i uzupełnić do pełna mąką (np.wrocławską)

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka (po jednym), a następnie wymieszane i przesiane przez sitko produkty sypkie. Wszystko delikatnie wymieszać rózgą. Upiec jak biszkopt. Piekłam w formie sylikonowej o średnicy 17cm.

 

 

 

 

 

KREM I :

 

1 tabliczka gorzkiej czekolady 100g

500 ml śmietany 36%

 

Śmietanę podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia i wrzucić czekoladę. Zdjąć z palnika i wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na całą noc. Następnie wystarczy całość ubić mikserem z końcówkami do ubijania białek.

 

 

KREM II:

 

1 tabliczka gorzkiej czekolady

200 ml śmietany 36%

 

Wykonać jak wyżej.

 

 

 

DODATKOWO:

ok. 50 ml wiśniówki

150 g wydrążonych wiśni (ja użyłam takich ze słoika)

płatki migdałowe

czekoladowa posypka do dekoracji

 

WYKONANIE:

 

Zimny biszkopt przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat ułożyć na paterze, skropić wiśniówką i wyłożyć ok. 1/3 KREMU I, a następnie położyć wiśnie lekko wciskając je w krem. Całość przykryć drugim blatem, który także skropić wiśniówką, a następnie wyłożyć na niego KREM II. Położyć trzeci blat. Nasączyć resztą wiśniówki i wyłożyć KREM I na wierzch i boki, a z reszty za pomocą szprycy zrobić dekoracje. Posypać płatkami migdałowymi. Tort przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego !!!