Sernik z ciastkami oreo

Ciastka typu Oreo, Neo zadomowiły się w naszym kraju. Jak wszystko mają swoich zwolenników i przeciwników...nas ujęły pięknym kolorem i smakiem zwłaszcza w zestawieniu z białym serem. Jesteśmy wielbicielkami serników i dlatego prezentujemy i polecamy ten pyszny wypiek.

Pamiętajcie, aby zawsze wszystkie składniki miały 

temperaturę pokojową

Zapraszamy!!!

Składniki na masę serową:

      600 g twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

    250 ml kwaśnej śmietany 18%

     3 jajka

     2 łyżki mąki ziemniaczanej

     1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 2 - 3 łyżeczki cukru waniliowego

      ¾ szklanki cukru

  70 g ciastek pokruszonych - do posypania (bez masy)

Składniki na spód:

·         160 g ciastek (bez masy)

·         60 g masła, roztopionego

Ciastka pokruszyć na piasek np. za pomocą blendera, wymieszać z roztopionym masłem. 

Tortownicę o średnicy 17 cm wyłożyć papierem do pieczenia (my użyłyśmy silikonowej formy i nie wykładałyśmy papierem dna).

Masę "ciasteczkową" wysypać na spód, dokładnie wklepać w dno, wyrównać.

Jajka roztrzepać, krótko zmiksować. 

Dodawać ekstrakt waniliowy oraz twaróg , łyżka po łyżce, miksując.

Następnie dodać kwaśną śmietanę...

...mąkę ziemniaczaną i ...

cukier.

Całość zmiksować do gładkości. 

Masę serową przelać na "ciasteczkowy" spód, wyrównać.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC i piec z parą (umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą) przez około 90 minut. Sernik po tym czasie powinien być sprężysty przy dotyku patyczkiem. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schłodzić przez noc w lodówce. 

Wystudzony oprószyć pokruszonymi ciastkami. Udekorować kleksikami ze śmietany kremówki.

Smacznego !!!