Jesienny keks owocowy z mąką gryczaną

 

Kolejne szybkie, pyszne ciasto, a w dodatku bez użycia miksera.

 Pachnący keks z owocami i orzechami

umili jesienne popołudniowe kawusie czy herbatki.

Użyłyśmy tutaj mąki gryczanej, która nadała intensywny,

charakterystyczny smak, a przy tym jest bogata w żelazo, wapń,

potas, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze.

Dodana do wypieków nadaje im ciemną barwę.

 

Zapraszamy

do wypróbowania przepisu :) :)

 

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

przepis na dwie formy tzw. "keksówki"

o wymiarach 10x20 cm

2 jaja

¾  szklanki cukru

250 ml jogurtu naturalnego

3 łyżki oliwy

1 cukier waniliowy

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu lub przyprawy do piernika

2 szklanki mąki gryczanej

garść posiekanych orzechów włoskich

1 duża gruszka

1 duże winne jabłko

2-4 szt. śliwek

oraz

cukier puder  - do dekoracji

 

 

 Owoce myjemy, obieramy jabłko i gruszkę ze skórki.

Wszystko kroimy w kostkę (ok.1cmx1cm)

 

 

Wszystkie składniki oprócz owoców i orzechów wkładamy do miski i

za pomocą łyżki mieszamy na jednolitą masę (bez użycia miksera).

 

 

Do masy dodajemy garść posiekanych orzechów włoskich

 

i dodajemy pokrojone owoce.

 

Wszystko delikatnie mieszamy,

 

a następnie wykładamy do formy (ok. 3/4 wysokości).

Pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) przez ok. 30-40 minut - najlepiej

do tzw. "suchego patyczka". Piekarnik należy nagrzać przed włożeniem ciasta.

 

Ciasto musi "odpocząć" w formie, a gdy całkiem ostygnie

dekorujemy cukrem pudrem i serwujemy!

 

Smacznego!!!