Ciasto bardzo cytrynowe bez mąki

 

Obdarowana pięknym słoiczkiem z kolorową zawartością i instrukcją

"obsługi" :) rozpoczęłam eksperyment.

Muszę przyznać, że  miałam wielkie obawy, co z tego eksperymentu wyjdzie.

Zostałam mile zaskoczona ciekawą konsystencją, wilgotnością, a przede wszystkim baaaardzo cytrynowym smakiem.

 

Zapraszamy!!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

 

w słoiku było:

 

250 g brązowego cukru

125 g kaszki kukurydzianej

125 g zmielonych migdałów

4 łyżki rozdrobnionych orzechów laskowych

garść suszonej żurawiny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

dodatkowo:

 

6 jaj

cytryna ( można użyć pomarańczy)

 

oraz

 

forma keksówka

masło do wysmarowania formy

bułka tarta do wysypania formy

 

 

 

Umytą cytrynę wkładamy do garnka, zalewamy wodą 

gotujemy przez godzinę

 

Następnie całą cytrynę miksujemy w blenderze na gładką masę.

 

Do zmiksowanej cytryny dodajemy po jednym jajku

 

i cały czas miksujemy do uzyskania, gładkiej, puszystej masy.

 

Do jajeczno-cytrynowej masy dodajemy po łyżce zawartość słoika

 

cały czas miksując wszystko.

 

Ciasto wylewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej

bułką tartą formy keksowej

 wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni

i pieczemy przez ok. 45-50 minut (do tzw.suchego patyczka).

 

Następnie ciasto wyjmujemy z formy, zostawiamy do ostygnięcia

i dekorujemy - cukrem pudrem np. tak:

 

 

Ciasto przechowujemy w pojemniku do żywności lub

zawinięte w folii aluminiowej.

 

 Smacznego :) :)