... i truskawki czyli sezon trwa

Sezon truskawkowy trwa. Oby jak najdłużej, bo to najwdzięczniejszy owoc zjadany w różnej postaci i formie. Wiadomo najlepszy prosto z krzaczka ;). Pięknie prezentujący się na talerzu i podnoszący walory smakowe ciast i deserów. Tym razem pulchna i lekka rolada. Zapraszamy!

CIASTO – BISZKOPT:

8 jaj

¾ szklanki cukru

szczypta soli

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do   pieczenia

2-3 płaskie łyżki kakao

Za pomocą miksera ubijamy białka z cukrem i szczyptą soli do momentu uzyskania sztywnej piany, a następnie dalej miksujemy dodając po jednym żółtku. W osobnej misce mieszamy wszystkie pozostałe, sypkie składniki ze sobą i przesiewamy. Wyłączamy mikser. Dodajemy sypkie składniki do masy jajecznej i za pomocą rózgi delikatnie mieszamy. Całość wykładamy na blachę (o wymiarach 36x37cm – oryginalna z piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na ok. 25 minut (temperatura 150°C termoobieg). Kiedy ciasto lekko przestygnie kładziemy na wierzch kawałek papieru do pieczenia i całość delikatnie zwijamy ( w rulon) i odstawiamy.

MASA ŚMIETANOWA:

800 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 śmietan-fixy

Przygotować według przepisu na opakowaniu.

Potrzebne będą oczywiście truskawki ok.20 sztuk.

SPOSÓB WYKONANIA:

Rozwijamy uprzednio zawinięty w rulon biszkopt i jego wierzch smarujemy masą śmietanową. Wzdłuż jednego boku układamy truskawki – jedna za drugą i delikatnie zwijamy roladę. Całość dekorujemy śmietaną oraz truskawkami i np. płatkami czekoladowymi. Schładzamy przed podaniem. SmacznegoJ