Puszysty miodo-snickers

Ciasto bazowe "Miodownik" - przepis przywieziony od cioci Mirki z lubelskiego - wykorzystuję na różne sposoby i serwuję z powidłami, kremówką, owocami albo masą  kajmakową. Włąściwie traktuję je jak biszkopt. Polecam gorąco to ciasto o pięknym korzenno-miodowym smaku i zapachu. Ma tę zaletę, że czym dlużej stoi, tym jest lepsze. Aromatyczne, pulchne i delikatne pasuje do świątecznej kawy ;)

SKŁADNIKI:

5 jaj

¾ szklanki cukru

3,5 szklanki mąki (wrocławskiej)

1 szklanka oleju

1 szklanka miodu

1 szklanka herbaty

2 łyżeczki sody 

 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 -3 łyżeczki przyprawy do piernika

Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie dodać miód, herbatę (zimną), mąkę, sodę, proszek i przyprawę. Wszystko chwilę miksować, potem dodać olej i znowu miksować. Na koniec dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać (np. rózgą). Ciasto wylać na blachę (o wymiarach 28 x 39 cm). Piec w temp 160 stop. (TERMOOBIEG) ok. 1 godziny (do tzw. "suchego patyczka).Zimne ciasto przekroić wzdłuż na dwie części. Warstwy ciasta łączymy gorącą masą budyniową.

MASA BUDYNIOWA:

0,5 litra mleka

3 łyżki cukru

1 budyń śmietankowy

½ kostki margaryny

1 łyżka mąki

cukier waniliowy

1 szklankę mleka + margarynę zagotować, dodać cukier. W drugiej szklance mleka rozmieszać budyń, mąkę, cukier wanil. Dodać do mleka i ugotować tak jak budyń. Gorący krem wyłożyć na rozkrojone ciasto, wyrównać i przykryć drugą częścią lekko dociskając.

WIERZCH CIASTA:

1 puszka masy kajmakowej

ok. 200 g posiekanych orzechów włoskich

Posmarować wierzch ciasta i posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego!!!